Кухня Австрии

На 15-18 порций:

• масла сливочного 80 грамм
• сахара стакана 1/2
• меда 1/2 стакана
• яйцо 1
• муки 3/4 стакана
• соды 1/2 ложки чайной
• корицы 1/2 ложки чайной
• ореха мускатного 1/2 ложки чайной
• соли 1/4 ложки чайной
• орехов грецких, поджаренных, 1,5 стакана
• шоколада темного 125 грамм
• мороженое

Рецепт:

1. Миксером масло с сахаром взбить. Мед и яйцо добавить. Снова взбить хорошо.

2. Муку с содой смешать. Просеять. Корицу, орех мускатный и соль добавить. Смесь масляную с мучной соединить. Затем орехи грецкие, толченые, шоколад тертый вмешать.

3. Ложкой столовой тесто на противень, пергаментном промасленным застеленный, выложить, 5 см на расстоянии друг от друга. Формуя печенье плоское, прижать слегка.

4. До цвета золотистого в духовке при 180 градусах выпекать 10-12 минут.

5. Дать остыть заготовкам. Их затем соединить по две, мороженым прослоив.

6. В пленку пищевую завернуть, или подать сразу же. Поместить в контейнер, закрывающийся герметически. До двух недель хранить в морозилке.

Готовить: 50 минут + охлаждение

Калорийность: высокая

На 8 порций:

• 500 творога г
• 400 сметаны нежирной г
• 2 яйца
• 2 ложки столовые крахмала
• 6 ложек столовых сахара
• 1 ложка чайная сахара ванильного
• 2 мандарина
• фольга

Для украшения:

• пудра сахарная
• фрукты консервированные

Рецепт:

1. До гладкой массы взбить тщательно творог, сметану, яйца, сахар, крахмал. Очистить мандарин. Нарезать. В тесто добавить.

2. В форму разъёмную тесто вылить. Фольгой форму обернуть. При 180 градусах 50 минут выпекать на бане водяной (под решетку с формой поставить противень с водой).

3. Духовку выключить. На 2 часа оставить еще.

4. Из формы вынуть. Фруктами и пудрой украсить.

Готовить: 1 час 10 минут + охлаждение

В порции одной: 234 килокалории, 12 жиров г, 16 белков г, 15 углеводов г

Те сласти лучше, что своими руками сделаны, без ароматизаторов и консервантов

• 1,3 тыквы кг
• 200 песка сахарного г
• 600 сахара г
• 1/2 ложки чайной кислоты лимонной

Рецепт:

1. От кожуры и семян тыкву очистить. Кубиками, 2 на 2 см, нарезать мякоть. 200 г песка сахарного посыпать. На ночь на холоде оставить.

2. В кастрюльку переложить все. До закипания сока выделившегося нагревать. Не перемешивая, охладить. Сок слить.

3. С 600 сахара г и 1/2 ложкой чайной кислоты лимонной смешать 1 стакан. До сахара растворения нагревать.

4. Тыкву сиропом горячим залить. До кипения довести. Вынуть тыкву. 20 минут уваривать сироп.

5. В сироп тыкву положить. До готовности варить, пока прозрачными кубики не станут, густым — сироп, как мед На решетке цукаты готовые разложить. Обсохнуть дать.

6. В корице, с песком сахарным смешанной, пудре сахарной и цедре, апельсиновой или лимонной, украсить можно при желании.

Не сложен в приготовлении десерт, затрат больших не требует, маленькие сладкоежки его очень любят

• 500 сметаны 20%, г
• 20 желатина г
• 1,5 сахара стакана
• 3 банана
• 2 яблока
• 2 апельсина

Для украшения:

• 1 киви

Рецепт:

1. В стакане воды холодной замочить желатин. На 40-60 минут оставить.

2. В миску отдельную сметану и сахар вылить. Взбить.

3. Фрукты нарезанные добавить.

4. Нагреть желатин набухший, до кипения не доводя. С фруктами соединить. Перемешать.

5. В стаканчики разлить. Киви кусочками украсить.

6. На 2-3 часа в холодильник поставить.

Совет

Только для украшения используют киви, так как в составе мусса может оно вызвать горечь.