• орехи зеленые
• 1 гвоздика
• сироп сахарный
• ваниль
• 2 корицы кусочка

Рецепт:

1. Лучше собирать во второй половине июня зеленые орехи. Нужны плоды крупные, неповрежденные. В каждом орехе надрез сделать и 1 гвоздику вложить. Выложить подготовленные орехи в эмалированную посуду и водой холодной на 10 суток залить, воду менять 2-3 раза в сутки.

2. На 10-й день проварить 10-15 минут орехи, горячую воду слить и холодной на сутки залить. Через сутки воду слить, обсушить орехи, сахарный сироп сварить (0,5 сахара кг и 0,5 воды л на 1 орехов кг). До 50 градусов охладить и в него готовые орехи погрузить.

3. Добавить в смесь по 0,1 ванили г и 2 корицы кусочка на килограмм каждый орехов.

4. Орехи через сутки вынуть из сиропа и варить до загустения его, остудить и еще два раза проварить. Когда будет сироп на желе похож, в него орехи опустить, в течение 10 минут проварить.

5. Готовое варенье в чистые подогретые банки выложить. Укупорить.

• кукла Барби
• фольга пищевая

Для теста:

• 9 яиц
• 2,5 сахара стакана
• 2,5 муки стакана

Для крема:

• 2,5 масла сливочного пачки
• 1 сгущенного молока банка

Для пропитки:

• 4 ложки столовые сахара
• 1/2 воды стакана
• 50 коньяка мл

Для прослойки:

• 4 «безе», пирожных
• 200 чернослива г
• 1 ореха грецкого ядер стакан
• 200 арахиса поджаренного г

Для мастики:

• 1 конфет зефирных упаковка (или 200 маршмеллоу, г)
• 2-2,5 пудры сахарной стакана
• 2 ложки столовые сока лимонного
• краситель пищевой
• крахмал

Рецепт:

1. Тесто приготовить: три разъёмные формы приготовить, диаметром 28, 18 и 16 см, и для каждой по отдельности приготовить бисквит.

2. Взбить 4 яйца, 1 сахара стакан, 1 муки стакан — для формы 28 см.

3. 3 яйца, сахара неполный стакан муки неполный стакан — для формы 18 см.

4. 2 яйца, 1/2 сахара стакана, 1/2 муки стакана — для формы 16 см.

5. Взбить белки с сахаром и желтки по отдельности. Соединить все и еще раз взбить, муку всыпать и уже ложкой перемешать.

6. Все три бисквита примерно 40 минут при 180 градусах выпекать.

7. Разрезать теплые бисквиты, на три части каждый, один на один выложить. На всю высоту вырезать отверстие плод куклу по центру. Коржи пропитать сиропом.

8. Сироп приготовить: закипятить воду, сахар добавить, до растворения перемешать, чуть остудить и с коньяком соединить.

9. Крем приготовить: масло сливочное, размягченное, в пышную массу взбить и, не прекращая взбивать, сгущенку понемногу добавить.

10. Начинить грецкими орехами чернослив.

11. Торт собрать: постамент, на котором стоять будет кукла, сделать. Положить на пропитанный корж арахис, безе, чернослив и крем. Сформовать из коржей юбку по принципу: корж, крем, рахис и чернослив.

12. Затем вымыть куклу, до талии пищевой фольгой обмотать и в отверстие поместить. Сформовать юбку до талии из остатков крема и обрезков коржей. После чего «платье» все кремом под мастику намазать и минимум на 2 часа в холодильник для застывания поставить.

13. Мастику приготовить: конфеты зефирные в микроволновке нагреть, добавить сок лимонный. Массу разделить, краситель пищевой добавить, перемешать. Сахарную пудру ввести порциями и ложкой массу размешать. Когда мешать станет трудно, на посыпанный сахарной пудрой стол ее выложить, руками вымешивать (сильно липкая сначала), до тех пор, пока перестанет прилипать мастика к рукам. Плотно затем в пищевую пленку завернуть, в холодильник на 30 минут положить.

14. Вынуть, раскатать тонко на крахмалом посыпанном столе. Мастикой обтянуть постамент, а затем к «платью» приступить. Крахмал лишний на не кисточкой убрать, в спирте смоченной.

15. Свечами и цветочками украсить.

Совет

Под мастику крем должен быть только из сгущенки (не вареной) и масла. Если другой крем применить, то потечет мастика.

• 2 яблока
• 2 груши
• 3 белка яичных
• 1 сахара стакан

Рецепт:

1. Очистить 2 яблока и 2 груши.

2. В блендере измельчить.

3. 3 яичных белка и 1 стакан сахара в густую пену взбить.

4. В креманки выложить.

5. Полить сверху пюре фруктовым. Дольками фруктов украсить.

Бесподобно!

На 5 порций:

• 5 груш
• 1 сахара стакан
• 1 лимон
• 2-3 гвоздики штуки
• 6 ложек столовых пудры сахарной
• 5 ложек столовых йогурта сливочного
• 5 орехов грецких
• 1 вина сухого красного стакан

Рецепт:

1. Разрезать груши, середину удалить. Пудрой засыпать.

2. Густой сироп из вина, сахара и лимона сока сварить. Гвоздику добавить. Груши залить. На час оставить.

3. Йогуртом и орехом грецким украсить.

Готовить: 1 час 30 минут

В порции каждой: 130 килокалорий