• 1 кг филе хека
• 1 лук-порей
• 1 лук
• 2 маленькие моркови
• 1 пакет из зеленой спаржи (около половины килограмма)
• соль
• перец
• 1 чашка рыбного бульона
• 200 мл сливок
• 0,5 чашки белого вина
• эстрагон (желательно свежий, но можно и сухой)

Рецепт:

1. Сначала подготовить соус, смешать в кастрюле белое вино, бульон и сливки, добавить немного эстрагона. Соус готовить на очень слабом огне в течение 10 минут.

2. Лук-порей, лук и морковь, все почистить и разрезать на части. Бросить в воду, закипятить.

3. Филе хека с солью и перцем тоже положить в кипящую воду, варить в течение 10 минут.

4. Для приготовления спаржи первое, что нужно сделать, это отделить часть, которая несъедобна. Это надо сделать нежно вашими руками. Ненужные части положить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.

5. Подать, положив один или два филе в блюдо, в зависимости от размера, немного спаржи и полить соусом сверху.

6. Можно добавить гарнир — рис и овощи.

На 8 порций:

• 4 филе семги
• 1 огурец
• кресс-салат
• 4 ржаных сухарика
• укроп
• 50 г зерен пшеницы
• майонез
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• лавровый лист
• уксус
• соль по вкусу
• 50 мл оливкового масла
• 100 г красной икры

Рецепт:

Новый взгляд на постное блюдо

1. Филе семги нарезать кусочками, залить снятым с огня бульоном и оставить на 15 минут. Бульон: вода, лавровый лист, соль, лук, морковь, уксус (15 мл на 1 л воды).

2. Вынуть кусочки семги из бульона и аккуратно снять с филе шкурку. Сухарики измельчить в крошку, зерна пшеницы слегка обжарить на сковороде.

3. Огурец нарезать, укроп измельчить, смешать  оливковым маслом, полить им кусочки рыбы.

4. Украсить ржаной крошкой, зернами пшеницы, кресс-салатом, майонезом, икрой.

Время приготовления: 40 минут

• 2 стручка сладкого перца
• 250 г лука-порея
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 800 г квашеной капусты
• 200 мл белого вина
• 100 мл рыбного бульона
• 5 ягод можжевельника
• 1 лавровый лист
• 500 г филе лосося
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 300 мл сливок
• 1 щепотка паприки

Рецепт:

1. 2 стручка сладкого перца нарезать соломкой, 250 г лука-порея — колечками.

2. В сковороде распустить 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить на нем лук-порей.

3. Добавить 800 г квашеной капусты, 200 мл белого вина и 10 мл рыбного бульона.

4. Положить 5 ягод можжевельника, 1 лавровый лист и тушить под крышкой 25 минут.

5. Добавить сладкий перец и тушить еще 5 минут.

6. 500 г филе лосося нарезать ломтиками. Выложить рыбу на овощи, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока, посолить и тушить 8 минут.

7. Рыбу вынуть и поместить в теплое место.

8. К капусте подмешать 300 мл сливок, приправить 1 щепоткой паприки и тушить 5 минут.

9. Подать на стол с рыбой. Приятного аппетита!

• 200 г стейка из семги
• 0,5 лимона
• 1 пучок зелени укропа

Рецепт:

Готовим полезно и вкусно без соли и жира!

1. Стейк  из семги ополоснуть под проточной холодной водой, аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Поставить на плиту «Сковородку-гриллер с антипригарной поверхностью» и хорошо разогреть.

3. Выложить стейк из семги в разогретый Гриллер, не добавляя ни растительного масла, ни

В каждой порции: 197 ккал

Время приготовления: 7-9 минут

Совет

1. В Сковородке-гриллере с антипригарной поверхностью легко и быстро можно приготовитьлюбое традиционное жареное блюдо: от яичницы до изысканного сочного ростбифа. Основная ее особенность — блюда готовятся без соли и масла. И при этом обеспечивается равномерная прожарка, сохраняется максимум вкуса и полезных свойств продуктов, а пища не пригорает.

2. Для приготовления одной порции используйте Сковородку-гриллер с крышкой. Если ждете гостей, увеличенный объём Сковородки-гриллера позволит приготовить большое количество пищи, которая будет здоровой и вкусной. Кроме того, эту посуду так легко мыть!