• 0,8-1 рыбы филе (семга, но можно взять жирную любую рыбу), кг
• 1,5-2 картофеля кг
• майонез
• зелень
• лук
• соль
• перец
• сок лимона
• масло растительное

Рецепт:

1. Кружочками нарезать картофель (лучше, чем тоньше). На полоски нарезать филе.

2. фольгу на противень постелить. Маслом смазать. 1/2 картофеля выложить. Посолить. Майонезом немного смазать.

3. Филе выложить вторым слоем. Поперчить, посолить. Сок лимона сбрызнуть. Майонезом чуть-чуть смазать. Зеленью рубленой посыпать.

4. Оставшийся картофель выложить третьим слоем. кольцами нарезать лук. На картофель выложить тонким слоем. Майонезом смазать.

5. В духовку поставить. До картофеля готовности выпекать.

Совет

Если будет нежирная рыба или майонеза недостаточно окажется, то сухим получится блюдо.

• 600 нежирной любой рыбы (хек, треска), г
• 1 ложка столовая муки
• 500 клюквы г
• 250 меда г
• соль
• перец молотый

Для жарки:

• растительное масло

Рецепт:

1. Почистить рыбу, промыть. На куски порционные нарезать. Затем в муке запанировать. На масле растительном с двух сторон обжарить.

2. Протереть клюкву. Сок отжать. Мед добавить.

3. До тех пор выпаривать, пока не уменьшится почти в два раза соуса объем.

4. На блюдо выложить рыбу готовую. Соусом полить.

• 600-800 кальмаров небольших г
• 200 в собственном соку томатов, г
• 1 луковица крупная
• 2 ложки столовые масла оливкового
• соль
• перец
• тимьяна щепотка
• кориандра молотого щепотка

Рецепт:

1. Кипятком обдать кальмаров тушки. От кожицы и внутренностей очистить аккуратно. Соломкой тонкой нарезать.

2. Измельчить томаты. Нарезать мелко лук. До цвета золотистого в масле обжарить.

3. На сковороду кальмаров выложить. 2-3 минуты обжарить, помешивая. Томаты, специи, соль добавить. Крышкой накрыть.

4. На огне маленьком 20 минут тушить.

5. С пюре картофельным, горячими, подать.

Зразы изначально к блюдам литовской национальной кухни относились, но сегодня во всем мире они любимы, причем может быть начинка самой разной

Для рыбного фарша:

• 500 филе рыбного г
• 1 луковица большая
• 1 яйцо
• 2 хлеба кусочка
• 0,3 молока стакана
• 3 ложки столовые манки
• 0,3 ложки чайные соли
• перец
• для рыбы приправа
• для панировки сухари

Для начинки:

• 4 яйца вареных
• 30-40 масла сливочного г
• 1 лука зеленого пучок
• соли немного

Рецепт:

1. От влаги лишней отжать рыбу. Хлеба ломтики раскрошить. Молоком залить. Яйцо вбить в манку. 10 минут настояться дать. На 4-6 частей разрезать лук. Яйца вареные на терке натереть. Лук нарезать. С маслом сливочным температуры комнатной смешать. Соли щепотку добавить. Перемешать. Чтобы загустела масса, оставить на некоторое время — начинка получится.

2. Сформовать руками влажными из массы цилиндры небольшие. Через мясорубку пропустить филе рыбное вместе с луком и хлебом размоченным. Манку, соль, перец, для рыбы специи добавить. Перемешать хорошо.

3. Фарша немного взять ложкой. На ладонь его уложить. Цилиндрик начинки поместить сверху. Фаршем ее закрыть.

4. Верхнюю и нижнюю фарша лепешки скрепить — котлету удлиненную сформовать — зразу.

5. В сухарях обвалять зразы готовые. С двух сторон до корочки румяной обжарить.