• 1/2 кабалы очищенной порции (если камбала большого размера, пополам просто разрезать ее)
• 5 имбиря см (очищенного и измельченного на полоски)
• 2 ложки столовые чеснока измельченного
• лук-шалотт, очищенный и тонкими полосками нарезанный
• 3-4 ложки столовые масла растительного
• 2-3 ложки столовые соуса соевого
• 3 ложки столовые саке или вина (если у вас нет саке)
• 1 перец красный, длинный, тонкими полосками нарезанный
• кинзы немного

Рецепт:

1. Нагреть на большом огне пароварку с водой. Камбалу приготовить и перец красный нарезать. Когда закипит вода, в пароварку камбалу положить и на пару в течение 15-20 минут варить. Чем больше рыба, тем больше ей на пару быть.

2. Между тем, сковороду с маслом на среднем огне разогреть. Лук, имбирь, чеснок добавить, до золотистого цвета обжарить. В сторону выложить, когда будет готово.

3. Использовать ту же сковороду, на среднем огне разогретую. Когда достаточно нагреется сковорода, добавить сразу же соевый соус и саке (вино). Затем снять с огня сковороду.

4. Из пароварки на тарелки вынуть рыбу. Смесью из соевого соуса с саке полить. Затем жареным имбирем, луком-шалотт, чесноком и кинзой посыпать сверху.

5. Немедленно, пока не остыло, употреблять.

• половина толстолобика нарезки
• 1 помидор
• 0,5 перца сладкого
• лимон
• соль
• специи для рыбы
• майонез
• масло растительное
• петрушка

Рецепт:

1. Почистить рыбу, вымыть, обсушить. Солью натереть и пролить (сбрызнуть) соком лимона. На 30 минут оставить.

2. Полукольцами помидор нарезать, полосками тонкими — перец.

3. Вставить овощи в разрезы рыбы, точки из майонеза поставить. Для рыбы приправой и петрушки листочками посыпать

4. Маслом растительным побрызгать.

5. До готовности в духовке при 180 градусах примерно 20 минут запекать.

• 400 белой рыбы филе г
• 2 ложки чайной карри, порошка
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 2 ложки чайные куркумы
• 300 риса г
• 1 бульона куриного, кубик
• 300 фасоли зеленой стручковой г
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Масло растопить. Добавить карри и куркуму в масло добавить. На медленном огне готовить.

2. Рис добавить, в течение двух минут обжарить. Бульонный кубик сверху оставить.

3. Воды 300 мл налить. Добавить зеленые бобы и рыбу, когда закипит вода.

4. На медленном огне варить 15 минут.

Совет

Обратите внимание, чтобы вода не выкипела во время приготовления.

• рыба

Для кляра:

• 100 сыра г
• 4 яйца
• 4 ложки столовые муки
• 3 ложки столовые майонеза

Рецепт:

1. Яйца и майонез смешать, добавить на мелкой терке тертый сыр и муку. Посолить по вкусу (получается кляр густым).

2. Рыбы филе в кляр обмакнуть и во фритюре поджарить (можно использовать жир кулинарный в пачках).

Получаются очень вкусные и пышные штучки.

3. Соус к любой рыбе приготовить: майонез им сметану в равных пропорциях смешать. Измельченный на терке мелкой соленый огурец, зелень рубленую и чеснок давленый — по вкусу все добавить.