• чеснок
• 0,5 стакана свежей клюквы
• 2 столовые ложки винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложку горчицы зерновой
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 черного перца
• 1 столовая ложка сахара или меда

Рецепт:

1. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.

2. В блендер выложить 0,5 стакана свежей клюквы, 2 столовые ложки винного уксуса, 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки воды, 1 столовую ложку горчицы зерновой, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 черного перца, 1 столовую ложку сахара или меда.

3. Все измельчить, добавить чеснок.

4. Заправить этим соусом салаты и подать к мясу.

• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• зубчик измельченного чеснока
• 2 чайные ложки уксуса
• 0,5 чайной ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда
• соль
• перец
• листочки орегано или базилика по вкусу

Рецепт:

1. Смешать в блендере 1 стакан растительного масла, 1 чайную ложку горчицы, зубчик измельченного чеснока, 2 чайные ложки уксуса, 0,5 чайной ложки лимонного сока, 1 чайную ложку меда.

2. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Добавить пару листочков орегано или базилика по вкусу.

Смесь хорошо хранится в холодильнике.

• 2 зубчика чеснока
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 стакана сметаны 20%-ной жирности
• огурец
• пучок укропа
• пару листиков мяты

Рецепт:

1. Измельчить 2 зубчика чеснока с 0,5 чайной ложки соли.

2. Добавить 0,5 стакана сметаны 20%-ной жирности, измельченный огурец, пучок укропа, пару листиков мяты.

3. Все хорошо перемешать и сразу же заправить салат: этот соус долго не хранится и делать его про запас нельзя.

И наконец, еще несколько советов. Старайтесь заправлять салат непосредственно перед подачей к столу. А солить и перчить лучше после добавления соуса.

И пусть у вас салаты будут вкусными и полезными!

Нежное и сочное мясо отлично дополнит не только вкус свежего пива!

• 250 г мяса теленка на кости
• 2 г соли
• 0,5 г молотого перца
• 2 г пряностей
• 25 г растительного масла
• 0,5 г тимьяна
• 50 г баклажан
• 50 г цукини
• 40 г болгарского перца
• 50 г помидоров
• 40 г соуса «Демиглас»
• 35 г лимонов
• 10 г маслин
• 3 г зелени

Рецепт:

1. Филе теленка зачистить от жил и пленки, а также зачистить косточку на 1/3. Ополоснуть под проточной водой и хорошо мариновать в специях и пряностях.

2. Овощи хорошо промыть, удалить корешки. Баклажан, цукини и помидор нарезать кольцами толщиной в 1 см, а перец — дольками.

3. Хорошо разогреть гриль, смазать поверхность растительным маслом и обжаривать филе теленка (с добавлением веточки тимьяна) с двух сторон до готовности.

4. Нарезанные овощи жарить на разогретом гриле, приправить специями и пряностями.

5. Соус подогреть, вылить в соусник.

6. Готовое филе теленка выложить на блюдо, украсить поджаренными овощами и зеленью, листьями салата, лимоном и маслинами.

7. Подать к столу с соусом.

Кстати, при подаче блюда овощи можно посыпать прованскими травами, они придадут им более пряный аромат.

Время приготовления: 30 минут