В ароматном вишневом соусе с портвейном

На 4 порции:

• по 1 пучку тимьяна и петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовых ложки горчицы
• 5 столовых ложек панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 500 г свиного филе
• соль
• молотый черный перец
• 1 банка (700 мл) консервированной вишни
• 1 луковица
• 1 столовая ложка крахмала
• 250 мл портвейна
• 1 столовая ложка уксуса

Рецепт:

1. Зелень промыть, листики порубить. Смешать с 1 столовой ложкой масла, 2 столовыми ложками горчицы, сухарями и яйцом. Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Намазать смесью и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

2. Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать в миску. Луковицу очистить и порубить. Слегка обжарить лук на 1 столовой ложке растительного масла в соетйнике. Крахмал развести в 4 столовых ложках портвейна. Остальной портвейн и уксус добавить к луку, довести до кипения.

3. Загустить соус, добавив в него разведенный крахмал. Приправить 1 столовой ложкой горчицы, солью и перцем.

4. Добавить в соус вишни, нагреть.

5. Нарезать свиное филе ломтиками и подать на стол.

В одной порции: 450 ккал, 32 г белков, 10 г жиров, 38 г углеводов

Время приготовления: 1 час 10 минут

Блюдо английской кухни с овощным гарниром

На 4 порции:

• 800 говяжьей вырезки
• соль
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка топленого масла
• 4 веточки базилика
• 2 помидора
• 1 стручок сладкого перца
• 1 перец чили
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока

Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на топленом масле. Затем запекать в духовке 45-60 минут при 160 градусах. Базилик промыть, обсушить и порубить. С помидоров снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Сладкий перец и перец чили разрезать пополам, очистить от семян и промыть. Мякоть нарезать кубиками.

2. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 2-3 минуты. Влить 2 столовые ложки воды и тушить еще 10 минут. Добавить 1/2 базилика и лимонный сок, посолить.

3. Посыпать ростбиф оставшимся базиликом, нарезать ломтиками и подать с тушеными овощами.

В одной порции: 335 ккал, 46 г белков, 15 г жиров, 3 г углеводов

Время приготовления: 1 час 25 минут

• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 пучок черемши
• 3 столовых ложки бальзамического уксуса
• соль
• молотый черный перец
• 4 столовых ложки воды

Рецепт:

1. 1 помидор мелко нарезать.

2. 1 луковицу и 1 пучок черемши порубить.

3. Смешать все с 3 столовыми ложками бальзамического уксуса, соль, молотым черным перцем, 4 столовыми ложками воды.

• 200 г творога
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 2 столовые ложки измельченных оливок
• 1 пучок рубленой черемши
• 100 г феты
• 3 столовых ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Смешать все ингредиенты вместе.

2. Приправить солью и перцем.