В ароматном вишневом соусе с портвейном

На 4 порции:

• по 1 пучку тимьяна и петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовых ложки горчицы
• 5 столовых ложек панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 500 г свиного филе
• соль
• молотый черный перец
• 1 банка (700 мл) консервированной вишни
• 1 луковица
• 1 столовая ложка крахмала
• 250 мл портвейна
• 1 столовая ложка уксуса

Рецепт:

1. Зелень промыть, листики порубить. Смешать с 1 столовой ложкой масла, 2 столовыми ложками горчицы, сухарями и яйцом. Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Намазать смесью и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

2. Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать в миску. Луковицу очистить и порубить. Слегка обжарить лук на 1 столовой ложке растительного масла в соетйнике. Крахмал развести в 4 столовых ложках портвейна. Остальной портвейн и уксус добавить к луку, довести до кипения.

3. Загустить соус, добавив в него разведенный крахмал. Приправить 1 столовой ложкой горчицы, солью и перцем.

4. Добавить в соус вишни, нагреть.

5. Нарезать свиное филе ломтиками и подать на стол.

В одной порции: 450 ккал, 32 г белков, 10 г жиров, 38 г углеводов

Время приготовления: 1 час 10 минут