• 0,5 фарша готового, кг
• 300 шампиньонов г
• луковица
• 200 сыра твердого г
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное

Рецепт:

1. Натереть на крупной терке шампиньоны, мелкими кубиками нарезать луковицу.

2. Посолить, поперчить измельченные продукты и в небольшом количестве растительного масла обжарить.

3. На смазанный жиром противень положить фарш в виде лепешек, 8-10 см диаметром и 1,5 с толщиной. Положить по 2 ложки чайные жаренных с луком грибов сверху, сеточку майонезом нарисовать и в духовку поставить.

4. Каждую котлету через 20 минут посыпать сыром и до готовности на среднем огне (около 10 минут) довести.

• 200 мяса любого мякоти, г
• 0,7 картофеля кг
• 4 луковицы
• 100 сыра твердого г
• майонез
• кетчуп
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Нарезать кусочками мясо, картофель сырой чищеный — кубиками, полукольцами — лук.

2. Подготовленные продукты в горшочек сложить слоями: мясо сначала (по вкусу посолить и поперчить), затем лук и картофель (предварительно его нужно приправить), залить сверху майонезом и кетчупом.

3. Поставить горшочек на 50 минут в разогретую духовку.

4. Посыпать тертым сыром за 7-10 минут до готовности блюда.

• 2-2,5 свинины одним куском, кг
• 1 ложка столовая горчицы (с зернышками можно)
• 1 ложка столовая меда
• 1 ложка чайная перца молотого (смесь душистого и горького перца)

Для маринада:

• 4 воды стакана
• 4 ложки столовые соли поваренной
• 4 ложки чайные меда

Рецепт:

1. Маринад приготовить и в него мясо на 6 часов поместить (в холодильнике мариновать).

2. Мясо затем обсушить, смесью меда, горчицы и перца смазать.

3. В духовку при 180 градусах запекаться поставить примерно на 2 часа (или можно чуть больше).

4. Подать мясо, тонкими ломтиками нарезав — как горячим, так и холодным.

Блюдо от Мануэля Нойера

• 800 мяса (шея, огузок, лопатка) г
• 2 ложки столовые муки
• 3 луковицы
• 0,5 томатов консервированных стакана
• 0,5 бульона л
• 0,5 пива темного, бутылки
• 2 ложки столовые изюма
• 1 ложка чайная тмина
• 250 моркови г
• 250 репы г
• 250 фасоли зеленой г
• соль
• перец, красный и черный
• масло растительное

Рецепт:

1. Посолить и поперчить нарезанное мясо, мукой его посыпать, пока сковорода разогревается с маслом. Надо мясо до корочки обжарить.

2. Лук на том же масле обжарить. Когда практически готов лук, немного масла добавить и жарить тмин в этом же масле. Томаты и перец красный затем добавить.

3. Огонь увеличить и пиво добавить. Когда закипит пиво, положить изюм. Долить затем бульон, посолить и по вкусу поперчить.

4. Перед тем, как в соус мясо закладывать, нужно его немного уварить.

5. Положить мясо в загустевший соус, крышкой закрыть и на час оставить.

6. Затем в медленно кипящий соус овощи положить. Чтобы цвет они не потеряли без крышки тушить — полчаса.