- 2 филе цыпленка
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1 большой красный лук, тонко нарезанный
- 100 г риса басмати
- 1 палочка корицы
- щепотка шафрана
- 1 столовая ложка изюма
- 85 г замороженного горошка
- 1 столовая ложка нарезанный мяты и кинзы
- 4 столовые ложки натурального йогурта с низким содержанием жира
Рецепт:
1. Нагреть духовку до 170-190 градусов с вентилятором.
2. Кистью смазать курицу 1 чайной ложкой масла, затем посыпать карри.
3. Перемешать лук в оставшемся масле.
4. Положить курицу и лук в один слой для запекания. Выпекать 25 минут, пока мясо приготовится и лук станет хрустящим, помешивая лук во время приготовления.
5. Промыть рис, затем положить в кастрюлю с корицей, шафран, соль по вкусу и 300 мл воды. Довести до кипения, перемешать один раз, добавить изюм, закрыть крышку.
6. Аккуратно варить 10-12 минут, пока рис не станет мягким. Добавить горошек через 5 минут.
7. Разложить ложкой рис на две тарелки, с курицей и разбросать сверху лук.
8. Смешать травы с йогуртом и использовать, по желанию, как соус.
В каждой порции: 277 ккал