• 2 филе цыпленка
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2 чайные ложки порошка карри
• 1 большой красный лук, тонко нарезанный
• 100 г риса басмати
• 1 палочка корицы
• щепотка шафрана
• 1 столовая ложка изюма
• 85 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка нарезанный мяты и кинзы
• 4 столовые ложки натурального йогурта с низким содержанием жира

Рецепт:

1. Нагреть духовку до 170-190 градусов с вентилятором.

2. Кистью смазать курицу 1 чайной ложкой масла, затем посыпать карри.

3. Перемешать лук в оставшемся масле.

4. Положить курицу и лук в один слой для запекания. Выпекать 25 минут, пока мясо приготовится и лук станет хрустящим, помешивая лук во время приготовления.

5. Промыть рис, затем положить в кастрюлю с корицей, шафран, соль по вкусу и 300 мл воды. Довести до кипения, перемешать один раз, добавить изюм, закрыть крышку.

6. Аккуратно варить 10-12 минут, пока рис не станет мягким. Добавить горошек через 5 минут.

7. Разложить ложкой рис на две тарелки, с курицей и разбросать сверху лук.

8. Смешать травы с йогуртом и использовать, по желанию, как соус.

В каждой порции: 277 ккал