Путешествуем с кулинарной коллекцией!
Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепный рецепт курицы в белом вине
Пири-пири — слово на суахили, обозначающее жгучий перец из Африки. Преимущественно из Анголы и Мозамбика — бывших португальских колоний. Из-за морского характера португальцев немного потребовалось времени для того, чтобы маленькие огненные стручки проделали путь до Лиссабона на борту корабля со специями, возвращающегося с Востока. В метрополии не теряя времени превратили огненные перцы в многофункциональный соус. Используют его повара как маринад, как жидкость для поливания при запекании и как приправу. Пири-пири великолепен к креветкам, курице и рыбе. Если такой перец Вам недоступен, его можно заменить очень острым чили
