Быстро!

На 7 порций:

• 200 грудки куриной филе, г
• 3 морковки вареные
• 4 ложки столовые горошка зеленого
• 50 сыра г
• соль
• перец черный
• 1 ложка столовая майонеза
• хмели-сунели, щепотка

Рецепт:

1. Нарезать морковь. С горошком и майонезом смешать.

2. Мяса куски отбить. Соль, перец, приправу добавить. Начинить, завернуть. Зубочисткой заколоть. До золотистой корочки обжарить.

3. Сыром посыпать тертым. 20 минут под крышкой томить.

Готовить: 40 минут

В порции каждой: 105 килокалорий

С кусочками тыквы с луком в винном соусе

На 10-12 порций:

• 1 голеней куриных кг
• 20 луковиц мелких
• 300 шампиньонов г
• 500 сухого красного вина мл
• 3 чеснока зубчика
• 4 ложки столовые муки
• 100 масла оливкового мл
• 500 тыквы г
• соль
• сахар

Рецепт:

1. Кусочками нарезать тыкву. На 2 ложках столовых масла оливкового обжарить. Очистив лук, на масле оставшемся обжарить.

2. Через пресс пропустить чеснок. Посолить голени. В муке обвалять и в оставшемся от жаренья луке, обжарить. Вино влить. Чеснок, сахар, соль добавить. 30 минут тушить.

3. Затем грибы добавить. Еще 20 минут тушить. Лук, тыквы кусочки подмешать. С огня снять.

Готовить: 1 час 5 минут

В порции одной: 384 килокалорий, 19 белков г, 26 жиров г, 12 углеводов г

Запеченная курочка для осеннего праздника

На 8 порций:

• 1/2 душицы пучка
• 2 курицы (по 1,2 кг каждая)
• 4 ложки столовые масла растительного
• соль
• перец черный молотый
• паприка
• 500 яблок кисло-сладких г
• 3 луковицы очищенные
• 2 ложки столовые масла топленого
• 600 каштанов консервированных г
• 400 бульона мл

Рецепт:

1. Духовку нагреть до 200 градусов. Ополоснуть 1/2 душицы пучка. Стряхнуть воду, листики оборвать. Вымыть 2 курицы, обсушить. Кожицу приподнять и под нее половину листиков душицы засунуть.

2. В миске 4 ложки столовые масла растительного, соль, перец молотый черный и паприку смешать. Обмазать курицу получившейся смесью со всех сторон.

3. Ломтиками нарезать 500 кисло-сладких яблок г и 3 луковицы очищенные.

4. В сотейнике 2 ложки столовые масла топленого нагреть и на нем лук обжарить (3 минуты).

5. Яблоки, 600 каштанов консервированных г, листики душицы, оставшиеся, добавить. 400 бульона мл влить.

6. На овощи курицу положить. 50 минут готовить, поливая ее время от времени образовавшимся соком.

7. Веточками душицы блюдо украсить перед подачей на стол.

Готовить: 1 час 15 минут

В порции одной: 720 килокалорий, 20 белков г, 21 жиров г, 107 углеводов г

• 500 голени куриной г
• 2-3 чеснока зубчика
• 3 ложки столовые майонеза
• 3 яйца
• 1/2 лимона цедры
• 5 ложки столовые сухарей панировочных

Рецепт:

1. 500 голени куриной г посолить, поперчить. 2-3 чеснока зубчиками натереть. 3 ложки столовые майонеза с 1 яйцом взбить. На 10 минут мясо залить.

2. На терке мелкой 1/3 цедры лимона натереть. С 5 ложками столовыми сухарей панировочных перемешать.

3. В панировке обвалять голени. В холод убрать на 15 минут.

4. 2 яйца взбить. Голени в яичную массу обмакнуть. В панировке обвалять. На раскаленную с маслом растительным сковородку выложить.

5. С двух сторон до золотистой корочки обжарить. Затем в разогретую духовку убрать и при 160 градусах 40 минут запекать.

Готовить: 1 час 10 минут