• 4 грудки куриные
• 1 яйцо
• горчицы сухой щепотка
• 250 вешенок, грибов, г
• 200 сыра твердого, г
• 6 ложек столовых масла растительного
• 1 лука репчатого головка
• лимона сок, половинки
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Нарезать ломтиками небольшими филе, отбить слегка. Порезать мелко лук и грибы. В масле растительном обжарить, время дать остыть.

2. Яйцо с солью и горчицей растереть, сок лимонный и 3 ложки столовые масла растительного добавить.

3. Смазать грудки каждый ломтик соусом полученным и поперчить.

4. На противень отбивные выложить, фарш грибной положить сверху.

5. В духовке при 200 градусах запекать 15 минут.

6. Вынуть затем, сыром тертым посыпать. Майонезом полить.

7. Еще 15 минут запекать.

• 1 ножек куриных кг
• 5 ложек столовых меда
• 5 ложек столовых сока апельсинового
• 5 ложек столовых соуса соевого
• 3-4 ложки столовые вина белого
• паприка, перец
• базилик
• эстрагон
• 4 чеснока зубчика
• соль

Рецепт:

1. С соком и вином мед смешать. Посолить, поперчить. Чеснок давленный добавить.

2. Мясо замариновать и в холодильник на 2 часа поставить.

3. Затем вынуть ножки из маринада, зубочисткой часть наколоть. 20 минут в разогретой до 200-220 градусов духовке, или на гриле, запекать.

4. Можно зеленью украсить при подаче.

Совет

Можно приготовить и целиком курочку по этому рецепту.

• мясо индюка
• лавровый лист
• горошком перец
• соль по вкусу
• яйцо
• 8 ветчины тонко порезанных ломтиков
• сыр тертый
• чеснок
• майонез
• горошек зеленый
• быстрорастворимый желатин
• шампиньоны
• 1 ложка столовая хрена тертого
• свекла

Рецепт:

1. Мясо с двух крыльев индюка снять, в двухлитровую кастрюлю с водой сложить кости. Лаврушку, перец горошком, соль по вкусу положить туда же и бульон сварить.

2. Измельчить в мясорубке снятое мясо, посолить-поперчить, яйцо вбить. Плотный фарш вымешать и фрикадельки из него сформовать.

3. Вынуть кости из готового бульона, фрикадельки заложить и до готовности варить на маленьком огне.

4. Непосредственно к приготовлению заливного приступаем: бульона стакан отлить, в нем полную чайную ложку быстрорастворимого желатина растворить, через марлю процедить и немного бульона в форму для кекса (объемом 1,5-2 л) отлить. В морозилку на 10 минут поставить, чтобы заливного первый слой быстро ,»схватился» (если передержите, желе покроется льдом и застынет).

5. Намазать тем временем восемь порезанных тонко ломтиков ветчины (в идеале индюшачьей, но можно и обычной, какую купите) из тертого сыра, смешанного с чесноком и майонезом массой. Рулетики свернуть.

6. Вертикально на застывший слой желе выложить, к стеночкам формы прислонив их. Между рулетиками зеленым горошком засыпать. Из стакана оставшееся желе вылить, в холодильник поставить примерно на 2 часа, чтобы застыл слой хорошо.

7. Отлить снова стакан бульона, в нем чайную ложку желатина растворить. Выложить следующий слой фрикадельками, желе залить, застывать поставить.

8. Бульона стакан снова отлить, в нем чайную ложку желатина растворить, слой отварных шампиньонов залить, застывать поставить.

9. Последний слой сделать так: размешать в стакане бульона с растворенным желатином ложку столовую протертого хрена со свеклой и сверху на заливное вылить — красивый розовый слой приправы к заливному получается. Окончательно поставить застывать.

10. Окунуть в форму на долю секунды в горячую воду перед подачей на стол и на блюдо заливное перевернуть.

Пальчики оближешь!

На 7 порций:

• 500 тыквы мякоти г
• 3 яблока
• слив горсть
• 1 курица
• 1/2 лимона
• перец
• кинзы веточки
• 3 чеснока зубчика
• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть курицу. На доску положить и с двух сторон отбить. Солью, перцем и чесноком натереть. На разогретую сковороду выложить, гнетом прижать и в течение 30 минут жарить с двух сторон.

2. Натереть смесью дольки тыквы  яблок — 3 ложки столовые растительного масла, лимона сок, соль, кинза, перец черный. Со сливами перемешать.

3. В фольгу завернуть. В разогретой духовке 35 минут запекать.

4. С курочкой подать.

Готовить: 50 минут

В порции каждой: 350 килокалорий