На 6 порций
Для теста:
- 100 маргарина г
- 2 ложки столовые майонеза
- 2 ложки столовые сметаны
- 1 ложка чайная водки
- 2,5 муки стакана
- сахара щепотка
- 1/2 ложки чайной соли
Для начинки:
- 1 весом около ,7 кг, курица
- 1/2 перца сладкого стручок
- 1 стебель лука-порея, небольшой
- 2 луковицы
- соль
- перец по вкусу
Для украшения:
- 100 сметаны (25%) г
- 1 морковь вареная
- зелень петрушки (стебли) рубленая
Рецепт:
1. Нарезать вдоль пластинами куриную грудку, отбить, приправить. Мясо оставшееся с костей срезать и нарубить.
2. Курицы кусочки с кубиками лука и сладкого перца смешать, приправить. Лука-порея, белую часть, кружочками нарезать. Тесто замесить, пленкой накрыть и на 15 минут оставить.
3. Поставить 2 небольшие формы на пергаментом застеленный противень. Раскатать в пласт тесто толщиной 0,5 см, 2 донышка вырезать и на формы положить. Из пергамента 2 прямоугольника вырезать, на них 2 порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см раскатать, края обрезать и тесто вместе с пергаментом поместить в формы. На боках и донышке края теста соединить и прижать слегка.
4. В формы выложить курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.
5. Вырезать из оставшегося теста круглые «крышки», отверстия сделать. Ими начинку накрыть, края соединить. «Куличи» при 200 градусах 30 минут запекать, а затем еще 20 минут — при 180 градусах.
6. «Куличам» дать остыть, из формы извлечь, сметаной полить и петрушкой и морковью украсить.
Готовить: 2 часа 30 минут
Высокая калорийность
Совет
Очень удобно выпекать в бумажной форме такой «кулич». Если довольно широкая и невысокая форма, 3/4 теста раскатать можно в один пласт и им форму выстелить, вырезать «крышечку» отдельно.