С овощами и зеленью

• 200 г пшеничного хлеба
• по 2 картофелины и моркови
• 1 корень сельдерея
• 2 сладких или маринованных огурца
• 1 луковица
• 1-2 помидора
• 1 столовая ложка нарезанной зелени укропа и петрушки
• 2 столовые ложки сметаны
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Маленькие ломтики хлеба подсушить в духовке.

2. Отварить картофель и размять его ложкой. К пюре добавить нарезанные мелкими кубиками отваренные морковь и сельдерей, сладкие или маринованные огурцы, репчатый лук.

3. Массу вымесить и, добавив нарезанную зелень укропа, петрушки, сметану и соль, намазать ею подготовленный хлеб.

4. Украсить бутерброды свежими помидорами и зеленью.

С овощами и зеленью

• ломтики хлеба для бутербродов

Для фарша:

• щавель
• зеленый лук
• перья чеснока
• свежая крапива
• свежая капуста
• сметана
• красный меленый перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи для фарша тщательно промыть, крапиву ошпарить кипятком.

2. Все пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, приправить красным меленым перцем и сметаной.

3. Намазать на свежий хлеб.

C овощами и зеленью

• булка
• небольшая сырая морковь
• сливочное масло
• волошские орехи
• зелень петрушки по вкусу

Рецепт:

1. Булку нарезать ломтиками наискосок, смазать маслом, посыпать натертой на большой терке морковью.

2. Сверху положить ядра волосских орехов.

3. Украсить зеленью петрушки.

• ломтики ржаного хлеба
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки зеленого лука
• укроп
• зелень петрушки
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. В эмалированной миске деревянной ложкой взбить сливочное масло.

2. Добавить мелко нарезанную зелень и соль по вкусу.

3. Ломтики ржаного хлеба намазать витаминным маслом.

4. Подать к завтраку, полднику, с кефиром или простоквашей.