С овощами и зеленью

• 200 г пшеничного хлеба
• по 2 картофелины и моркови
• 1 корень сельдерея
• 2 сладких или маринованных огурца
• 1 луковица
• 1-2 помидора
• 1 столовая ложка нарезанной зелени укропа и петрушки
• 2 столовые ложки сметаны
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Маленькие ломтики хлеба подсушить в духовке.

2. Отварить картофель и размять его ложкой. К пюре добавить нарезанные мелкими кубиками отваренные морковь и сельдерей, сладкие или маринованные огурцы, репчатый лук.

3. Массу вымесить и, добавив нарезанную зелень укропа, петрушки, сметану и соль, намазать ею подготовленный хлеб.

4. Украсить бутерброды свежими помидорами и зеленью.