• 125 маргарина г
• 1 муки стакан
• 1 желток
• 1 ложка столовая паприки
• 50 сыра г
• 15 без косточек оливок
• 2-3 ложки столовые кунжута
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать маргарин, с сыром тертым, паприкой, солью, мукой перемешать и тесто замесить. Минут 30 охладить.

2. Раскатать и вырезать кружки диаметром 5 см рюмкой. На каждый кружок по оливе положить, защипать. Желтком смазать, кунжутом посыпать.

3. При 180 градусов в духовке до цвета золотистого выпекать.

На 2 порции:

• 100 брынзы г
• 1 баклажан
• 80 помидоров г
• чеснок
• перец

Рецепт:

1. Помидоры и брынзу на кусочки средние порезать, смешать, чеснок измельченный и перец добавить.

2. Надрезы в баклажане вертикальные сделать и начинку в него уложить.

3. До готовности в духовке запекать.

На 12 порций:

• 1 моркови кг
• 2 ложки чайные масла оливкового
• 1 луковица средняя измельченная
• 1 ложка чайная тимьяна листьев свежих
• 1 ложка чайная розмарина свежего
• 1 на 8 ломтиков порезанный апельсин
• перец черный свежемолотый

Рецепт:

1. Морковь почистить и на две части поперек разрезать.

2. На огне сильном масло разогреть в сковороде, морковь вплотную в слой один выложить, луком и перцем посыпать.

3. Огонь уменьшить, крышкой сковороду накрыть и 15 минут готовить.

4. Овощи перевернуть, еще 15 минут готовить (должна закарамелизоваться морковь).

5. Зеленью и апельсина соком из долек двух приправить.

На 6 порций

Для теста:

• 4 свеклы большие
• 300 г фета сыра
• 125 масла оливкового extra virgin г
• орегано свежего горсть, по листочкам разобранного
• 2 чеснока зубчика, ломтиками тонкими порезанного

Рецепт:

1. Фета сыр кубиками порционными нарезать, на блюдо плоское выложить и масла оливкового смесью полить.

2. При температуре комнатной мариновать не менее часа, на ночь оставить лучше.

3. Водой холодной свеклу залить и до кипения довести. С огня снять, остыть дать. От кожуры очистить.

4. Ленточки тончайшие с помощью овощерезки нарезать. На шпажку насадить ленточки, феты кусочек насадить следом.

5. Орегано листиком украсить.