На 12 порций:

• 1 моркови кг
• 2 ложки чайные масла оливкового
• 1 луковица средняя измельченная
• 1 ложка чайная тимьяна листьев свежих
• 1 ложка чайная розмарина свежего
• 1 на 8 ломтиков порезанный апельсин
• перец черный свежемолотый

Рецепт:

1. Морковь почистить и на две части поперек разрезать.

2. На огне сильном масло разогреть в сковороде, морковь вплотную в слой один выложить, луком и перцем посыпать.

3. Огонь уменьшить, крышкой сковороду накрыть и 15 минут готовить.

4. Овощи перевернуть, еще 15 минут готовить (должна закарамелизоваться морковь).

5. Зеленью и апельсина соком из долек двух приправить.