Блюда из духовки

• 2 куриные грудки
• 3 столовые ложки сметаны
• щепотка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• растительное масло

• цукини
• 2 красные луковицы
• 2 помидора
• красный болгарский перец
• смесь перцев
• сушеный эстрагон
• соль
• 3 столовые ложки куриного бульона

Рецепт блюда «Грудка курицы на «подушке»

1. Две куриные грудки нарезать плоскими порционными кусочками. Завернуть в пленку. Чуть отбить. Затем снять пленку. Сделать несколько неглубоких надрезов.

2. Замариновать в 3 столовых ложках сметаны, смешанной со щепоткой сахара и 1 столовой ложкой соевого соуса.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом.

4. Выкладывать всё слоями: 1-й слой — цукини, нарезанный кружочками; 2-й слой — 2 красные луковицы, нарезанные дольками; 3-й слой — 2 помидора, нарезанные дольками. И наконец очищенный от семян красный болгарский перец, нарезанный брусочками.

5. Каждый слой пересыпать смесью перцев, сушеным эстрагоном и солью. Сверху выложить кусочки курицы.

6. Оставшийся от курицы мари над развести куриным бульоном (3 столовые ложки). Залить им блюдо.

7. Всё отправить в духовку. Запекать при температуре 210 градусов около 1 часа.