• 0,5 лука репчатого кг
• 1 моркови кг
• 1 баклажанов и кабачков кг
• 200 соуса томатного грамм
• 50 чеснока грамм
• 0,5 растительного масла л
• 0,5 перца сладкого кг
• соль
• сахар — по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать мелко лук репчатый, на терке крупной морковь и кабачки натереть. В масле растительном в сковороде глубокой все обжарить.

2. Затем кубиками нарезанные баклажаны, сладкого перца кусочки туда же добавить,  на огне малом 15 минут тушить.

3. Соль и сахар по вкусу после этого в смесь положить, соусом томатным и чесноком тертым заправить.

4. В банки в виде горячем уложить, по 1 ложке столовой уксуса столового налить сверху, закатать.

5. До остывания одеялом банки накрыть, перевернув.

• 1,4 кружочками огурцов кг
• 700 кольцами лука репчатого кг
• 1 укропа молодого пучок
• 2-3 перца черного шт.
• 1-2 листа лаврового шт.

Для заливки:

• 1 ложка столовая уксуса 9%
• 3/4 ложки чайной соли
• 1/2 ложки чайной сахара-песка

Рецепт:

1. Банку стеклянную простерилизовать.

2. Пряности (перец, лист лавровый) на банки дно положить.

3. Слои далее укладывать:

— огурцов слой;

— лука, поменьше, слой;

— укропом посыпать;

— лука, поменьше, слой.

4. Ложкой примяв, до верха слои повторить.

5. Соль, сахар в банку насыпать, уксус влить.

6. На 0,5 см воду кипящую ниже края налить. На минут 20 оставить, крышкой накрыв.

7. 10-15 минут банки пол-литровые стерилизовать.

8. Остывала чтобы, банку перевернуть, закатав.

• 2,5 помидоров кг
• 1,5 огурцов кг
• 0,5 лука репчатого кг
• 0,5 перца сладкого кг
• 0,5 моркови кг
• 0,5 масла подсолнечного стакана
• 0,5 сахара-песка стакана
• 3 ложки столовые соли
• 1 ложка столовая уксуса 9%

Рецепт:

1. Помыть и нарезать овощи.

2. С дном толстым в кастрюльку сложить овощи, соль, сахар и масло подсолнечное добавить.

3. Минут 15 с закипания момента овощи варить.

4. Уксус добавить перед готовностью.

5. По банкам стерильным салат горячий разложить, перевернуть, закатав.

• 2 огурцов кг
• 400 крыжовника грамм
• 1 воды литр
• 5 эстрагона веточек
• 100 песка сахарного грамм
• 50 соли грамм
• 50 уксуса яблочного мл

Рецепт:

1. Кипятком огурцы обдав, в воду холодную очень опустить сразу же.

2. В банки, эстрагона веточками и крыжовником пересыпая, уложить.

3. До кипения маринад довести, банки залить.

4. Заливку трехкратную провести или на пастеризацию поставить.