Блюдо от Филиппа Янковского

• 600 г кальмаров
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка муки
• 1 луковица
• растительное масло
• соль
• перец

Рецпет:

1. Кальмары очистить, помыть, удалить внутренности.

2. Мясо нарезать соломкой.

3. Нарубить лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавить кальмары и обжарить еще 2 минуты.

5. Кальмары посыпать мукой, посолить, поперчить, добавить сметану, готовить еще пару минут.

6. Украсить зеленью.

Быстро!

На приготовление этого блюда вы потратите не более 10 минут. А результат превзойдет все ожидания: ваши гости по достоинству оценят эту вкусную и некалорийную закуску.

На 1 порцию:

• 8-12 штук крупных креветок
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок перца чили
• 70 г помидоров
• 10 г оливкового масла
• 1/2 стакана белого вина
• 40 г сливочного масла
• 15 г зелени (эстрагон, петрушка, базилик)
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле. Добавить измельченную зелень.

2. Очистить помидоры от кожуры, удалить семечки а мякоть нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду, затем креветки.

3. Через 3-4 минуты добавить вино, а еще через пару минут — масло.

4. Сервировать, посыпав мелко порубленным базиликом.

Быстро

• 50 г сыра
• 50 г мяса
• 25 г корнишонов
• 50 г филе сельди
• 2 картофелины
• 1/4 пучка зелени укропа
• 20 г растительного масла

Рецепт:

1. Картофель отварить в мундирах, охладить, очистить, натереть на крупной терке.

2. Укроп нашинковать.

3. Сыр, мясо, корнишоны и филе сельди дважды пропустить через мясорубку.

4. Смешать смесь с натертым отварным картофелем и растительным маслом и зеленью.

Совет

Такая закуска позволит избавиться от всех остатков в холодильнике!

Вкусно

• 200 г творога
• 200 г филе морской рыбы
• 2 яйца
• 1 шт. репчатого лука
• 1 морковь
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль
• зелень укропа
• листья салата — по вкусу

Рецепт:

1. Лук и морковь нашинковать и обжарить на растительном масле.

2. Рыбу, творог и овощи пропустить через мясорубку.

3. Добавить одно яйцо, соль и все тщательно перемешать.

4. Готовую массу выложить на противень, смазанный маслом, поверхность выровнять и смазать взбитыми яйцами.

5. Поставить в духовку и запекать 30 минут.

6. При подаче нарезать, выложить на листья салата, полить растопленным сливочным маслом, украсить зеленью.