Вкусно

• 200 г шампиньонов
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки белого вина
• 2 столовые ложки сметаны
• 40 г сыра
• 1/4 пучка зелени укропа
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Зелень укропа нашинковать.

2. Грибы нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут.

3. Влить вино и прогреть на сильном огне 2 минуты, после чего уменьшить огонь, посолить, добавить сыр, сметану, поперчить и перемешать.

4. Снять с огня и добавить укроп. Перемешать.

Совет

Грибную массу можно намазывать на хлеб, можно начинять ею яйца или помидоры. Кроме того, ее можно использовать как начинку для пирожков.

Вкусно

• 300 г брынзы
• 5 зубков чеснока
• 8 помидоров
• зелень
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Разрезать помидоры на две части. Аккуратно вынуть мякоть, чтобы получились чашечки.

2. Чеснок, мякоть помидоров, брынзу и укроп смешать в блендере.

3. Полученной массой нафаршировать помидоры и украсить оставшимся укропом.

Вкусно

• 1 кг филе минтая
• 3 отварных яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• 50 мл лимонного сока
• 1 пучок зелени укропа
• соль и перец — по вкусу

Рецепт:

1. Филе минтая промыть, нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, полить лимонным соком и маслом.

2. Вареные яйца мелко нарезать и добавить к рыбе.

3. Дать промариноваться 40 минут.

4. Переложить рыбу в глубокую сковороду вместе с маринадом, аккуратно довести до кипения.

5. Тушить на медленном огне 30 минут, не накрывая крышкой.

6. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Быстро

• 1 пучок зеленого лука
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• горчица, соль — по вкусу

Рецепт:

1. Сварить яйца, остудить.

2. Разрезать яйца на 2 части, желтки отделить от белка и хорошо растереть со сливочным маслом.

3. Белок мелко измельчить, смешать с небольшим количеством горчицы, добавить желтки.

Совет

Такой паштет можно намазывать на хлеб, начинять им эклеры или тарталетки. По желанию можно добавить в паштет нашинкованный зеленый лук или зелень — но только в том случае, если он не будет храниться. Кроме того, это блюдо можно использовать как начинку для жаренных пирожков.