• 2 грудки куриных
• 1 чеснока долька
• 2 ложки столовые крупы манной
• 2 ложки столовые молока нежирного
• соль по вкусу
• для жарки масло

Для украшения:

• 1 морковь
• перец горошком, зеленый или черный

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить или в блендере измельчить мясо и чеснок. С молоком и крупой вымешать, посолить. Продолговатые котлетки, небольшие, сформировать. На деревянную палочку каждую нанизать.

2. До готовности котлетки поджарить. На блюдо, полотенцами бумажными выстланное, выложить, лишнему жиру стечь дав.

3. Отварить морковь. Тонкими кружочками нарезать.

4. Кружки морковные в боковую часть котлеты воткнуть (будут это ушки мышиные), а в переднюю — перца горошины (глазки).

• 12 яиц перепелиных
• 1 картофелина крупная
• 3 огурца
• 50 йогурта натурального (без сахара и наполнителей) или сметаны, мл
• зелень
• соль

Рецепт:

1. Картофель «в мундире» в соленой воде отварить. Охладить, очистить. Из него четыре кружка вырезать.

2. Смешать с зеленью рубленой йогурт.

3. В смесь каждый картофельный кружок обмакнуть.

4. Огурец (заменить можно его дайконом) на терке натереть. Посолить слегка.

5. Сверху на картофель в виде гнезд небрежных выложить.

6. Яйца отварить. От скорлупы очистить.

7. Положить по 3 яйца в каждое «гнездышко».

7. Украсить шнитт-луком, укропа или петрушки зеленью можно блюдо.

• 200 в шариках мелких моцареллы г
• 2 черри томатов, веточки
• 1 базилика зеленого пучок
• 1 ложка чайная базилика сушеного

Рецепт:

1. Из рассола вынуть моцареллу.

2. Обсушить слегка. В базилике сушеном обвалять.

3. Помидоры, моцареллу на шпажку нанизать. Базилика листик — сверху.

• 1 соломки упаковка
• 200 лосося слабосоленого г
• 1 лука зеленого пучок

Рецепт:

1. Ломтиками, очень тонкими, нарезать лосось.

2. Ошпарить лук.

3. Накрутить лосось внахлест, плотно, на каждую соломинку. Лука перышком перевязать основание.

4. Палочки в стаканы поставив, подать.

Совет

Ветчину, тонко нарезанную, и салями подать можно точно таким же образом. Использовать сырные палочки вместо соломки можно. Кроме того, ветчины или хамона кусочки большие могут и сами стать для закуски «тарой». Из них кулечки сформируйте и их крем-сыром, овощами свежими или маринованными, или салатами «нафаршируйте».