• 500 печени куриной г
• 1 луковица крупная сладкая (белея салатная или ялтинская)
• 1 яблоко зеленое кислое, некрупное («антоновка», «гренни смит»)
• 1 лимон
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное

Рецепт:

1. На масле растительном обжарить печенку — следить, чтобы проготовилась она хорошенько, но не подгорела.

2. Немного остыть дать. Затем, длиной в 2-3 см, на кусочки, нарезать. По вкусу солью и перцем приправить.

4. Полукольцами нарезать лук. Соком половины лимона сбрызнуть. Соломкой яблоко нарезать. Соком лимона сбрызнуть.

5. Ингредиенты соединить. Перемешать осторожно. Маслом растительным приправить.

Совет

Если не самый сладкий лук вам попался, его щепоткой сахара приправить, а затем соком лимона сбрызнуть. Кроме того, можно разные вариации закуски делать на основе печенки жареной с луком сладким в соке лимона. Например, сок, при жарке печени выделившийся, собрать и с маслом кунжутным и соусом соевым его соединить. На «подушку», из хрустящего салата зеленого листьев, толстую выложить печенку, заправкой полить и кунжутом посыпать.

• 1 тунца в масле, банка
• 300 шампиньонов г
• 3 ложки столовые сметаны
• 2 ложки столовые муки
• 1 луковица крупная
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Кубиками мелкими нарезать лук. Пластинками — шампиньоны.

2. На дуршлаг откинуть тунец. Собрать масло. На сковороде разогреть. Лук на нем несколько минут потомить. Грибы добавить. Готовить, пока не испарится сок, который грибы пустят.

3. Затем тунец, сметану добавить. Посолить, поперчить. Перемешать осторожно. Еще 2 минуты протушить.

4. Соусом полученным готовые корзинки наполнить. К столу подать.

• 2 авокадо
• 1 лимон
• 1 перца острого стручок
• 1 ложка столовая кинзы зелени, нарубленной мелко
• соль
• перец черный молотый
• 150 лосося слабосоленого г

Рецепт:

1. От кожицы очистить авокадо. Кусочками небольшими нарезать. Лимона соком сбрызнуть, чтобы не темнела мякоть.

2. Семена удалить из перца. Измельчить мякоть.

3. В блендер поместить овощи. К ним чеснок, перец, зелень, соль добавить. До образования гладкой массы на малой скорости 3-5 минут взбивать.

4. В рюмки прозрачные выложить, на 2/3 их заполнив. Полоску лосося выложить в каждую рюмку сверху.

5. Укропом и луком зеленым украсить по желанию.

• 200 брынзы или феты, г
• 3 ложки столовые масла оливкового
• 1 лимон
• 1 огурец
• 1 луковица красная, небольшая
• 2 ложки столовые мяты зелени, нарезанной мелко
• 2 ложки столовые укропа зелени, нарезанной мелко
• 2 ложки столовые петрушки зелени, нарезанной мелко
• перец черный молотый

Рецепт:

1. От кожицы и семян очистить огурец. Нарезать мелко или на терке натереть.

2. Нарезать мелко лук тоже.

3. Раскрошить фету или брынзу. С маслом и лимона соком размять. Поперчить.

4. С овощами и травами перемешать.