• 500 печени куриной г
• 1 луковица крупная сладкая (белея салатная или ялтинская)
• 1 яблоко зеленое кислое, некрупное («антоновка», «гренни смит»)
• 1 лимон
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное

Рецепт:

1. На масле растительном обжарить печенку — следить, чтобы проготовилась она хорошенько, но не подгорела.

2. Немного остыть дать. Затем, длиной в 2-3 см, на кусочки, нарезать. По вкусу солью и перцем приправить.

4. Полукольцами нарезать лук. Соком половины лимона сбрызнуть. Соломкой яблоко нарезать. Соком лимона сбрызнуть.

5. Ингредиенты соединить. Перемешать осторожно. Маслом растительным приправить.

Совет

Если не самый сладкий лук вам попался, его щепоткой сахара приправить, а затем соком лимона сбрызнуть. Кроме того, можно разные вариации закуски делать на основе печенки жареной с луком сладким в соке лимона. Например, сок, при жарке печени выделившийся, собрать и с маслом кунжутным и соусом соевым его соединить. На «подушку», из хрустящего салата зеленого листьев, толстую выложить печенку, заправкой полить и кунжутом посыпать.