Аппетитные блюда из овощей, фруктов, рыбы, молока и орехов приготовьте без применения высокой температуры

На 6-8 порций:

• 500 сельди филе г
• 3 ложки столовые соли
• 2 ложки столовые сахара
• 2 перца душистого горошины
• лист лавровый
• 500 масла растительного мл
• перец черный молотый
• 1 ложка чайная базилика сушеного
• 2 луковицы красные
• 1 перца сладкого стручок
• 1 лимон

Для украшения:

• салата листья
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Нарезать рыбное филе ломтиками длинными, тонкими. Лук репчатый, очистив, тонкими кольцами нарезать. Разрезать пополам лимон. Сок выжать из одной половинки.

2. Маринад приготовить. Растворить в 500 мл воды соль и сахар. Душистый перец и лист лавровый добавить. Со специями довести воду до кипения. Сок лимонный влить. С огня снять. Маринаду дать полностью остыть.

3. Сложить в стеклянную банку рыбу с луком. Остывшим маринадом залить. В холодильник на 24 часа поместить. Затем слить маринад. Растительным маслом, с перцем черным молотым и базиликом смешанным, залить лук и рыбу. На 1 час оставить.

4. Нарезать перец сладкий полосками, семена удалив. Ломтиками — оставшуюся половинку лимона. Разложить рыбное филе на рабочей поверхности. На каждое полоску перца сладкого положить. Свернуть аккуратно. Выложить лук на получившиеся рулетики, шпажками закрепив его.

5. На салатных листьях, ломтиками лимона и зеленью украсив, подать.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 162 килокалории, 13 белков г, 6 жиров г, 12 углеводов г

Улучшает формулу крови. Жирные кислоты Омега-3 содержит.

5.

Блюдо готово, когда расплавится сыр!

На 8-10 порций:

• 4 лаваша тонких
• 150 колбасы г
• 4 яйца
• 4 огурца маринованных
• 1 лука зеленого с луковичками, пучок
• 200 сыра г
• 4 чеснока зубчика
• 4 ложки столовые майонеза
• 1 ложка столовая масла сливочного

Для украшения:

• зелень

Рецепт:

1. Сварить вкрутую яйца. Остудить, очистить и порубить. Через пресс чеснок пропустить. Нарезать колечками тонкими лук зеленый. Огурцы маринованные и колбасу кубиками мелкими нарезать. На терке крупной натереть сыр.

2. Соединить подготовленные продукты для начинки. Перемешать хорошо.

3. Майонезом смазать лаваш. Начинку подготовленную распределить. Аккуратные рулеты свернуть. Маслом сливочным смазать.

4. При 200 градусах 5-7 минут выпекать.

5. Веточками зелени украсив, подать.

Готовить: 20 минут

В порции одной: 424 килокалории, 19 белков г, 32 жиров г, 16 углеводов г

На 8 порций:

• 8 яиц
• 300 печенки куриной г
• 50 масла сливочного г
• 1 луковица
• 2 ложки столовой масла растительного
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Вкрутую яйца сварить. Остудить, очистить. Желтки вынуть, небольшую часть отрезав аккуратно.

2. Измельчить лук. На масле растительном обжарить. Печенку добавить. Еще 5 минут жарить. Остыть дать. Вместе с маслом сливочным и желтками через мясорубку пропустить, посолить. Перцем черным молотым приправить и перемешать.

3. Белки получившейся массой начинить. На блюдо выложить.

4. По желанию украсить. Например, сыра кусочком и зеленью. Сделать «ушки» из нарезанного редиса кружочками, «глазки» и «носики» — из горошком перца и «хвостики» «мышек» — из лука зеленого.

Готовить: 35 минут

В порции одной: 170 килокалорий, 13 белков г, 12 жиров г, 2 углеводов г

Совет

Куриным отварным филе печенку можно заменить.

Закуска будет ароматнее, чем больше в ней зелени

На 4 порции:

• 4 огурца крупных
• 2 чеснока зубчика
• 2 перца красного сладкого стручка
• 1/2 кинзы пучка
• 1/2 укропа пучка
• 200 творога г
• 1/3 ложки чайной паприки молотой
• соль
• перец красный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Вдоль пополам разрезать огурцы. Вырезать ложкой чайной часть мякоти так, чтобы «лодочки» получились.

2. Начинку приготовить. Мякоть огурцов, вырезанную, порубить. Через пресс чеснок пропустить. Перец сладкий на половинки разрезать. Семена и белые перегородки удалить. Кубиками маленькими часть мякоти нарезать. Порубить зелень. Продукты подготовленные с творогом соединить. Паприку, соль и перец молотый добавить. Перемешать.

3. Наполнить «лодочки» получившейся начинкой. «Парусами» из оставшегося сладкого перца украсить. С помощью зубочисток закрепить их.

Готовить: 25 минут

В порции одной: 114 килокалорий, 10 белков г, 5 жиров г, 10 углеводов г

Совет

Будет ароматнее закуска, если в ней больше зелени.