Рецепт:
1. Мелкими кубиками перец и огурцы нарезать, порубить зелень. Через сито творог перетереть.
2. Творог, перец, огурцы, зелень соединить, посолить. Майонезом и сметаной заправить, перемешать.
3. На листья салата выложить.
Для украшения:
Рецепт,:
1. Кружочками лук нарезать, в специях обвалять.
2. Кляр приготовить. Кефир, яйцо, муку просеянную соединить, взбить (должна быть консистенция как на оладьи).
3. В кляр обмакнуть лук, наколоть вилкой аккуратно и на сковороду с маслом разогретым растительным выложить.
4. На среднем огне с двух сторон жарить до золотистой корочки образования.
5. Блюдо перед подачей на стол мелко нарезанным луком зеленым посыпать.
Для украшения:
Рецепт:
1. Вымыть кинзу и лук, обсушить, измельчить. Размять сыр вилкой, зелень добавить, кефир влить и перемешать хорошо до однородной массы.
2. Развернуть листы лаваша, смазать начинкой, которую подготовили, рулетом свернуть и на кусочки нарезать (либо лаваш сначала квадратиками нарезать, начинку выложить и, как налистники, свернуть).
3. Обжарить со всех сторон на маргарине блинчики подготовленные.
4. Выложить на блюдо готовую закуску, листочками кинзы и полосками перца украсить.
На 1 литровую баночку:
Рецепт:
1. Толщиной 2-2,54 см кабачки нарезать и с каждой стороны до золотистого цвета обжарить. Им остыть дать.
2. Налить масло и уксус на дно банки, соли насыпать, нарезанную зелень, чеснок растертый добавить, уложить плотно кабачки.
3. Крышкой накрыть и 40 минут стерилизовать. Крышку закатать.
Совет
Мыть кабачки и зелень очень тщательно в течение 5 минут под проточной водой.