• 1 сыра мягкого плавленого упаковка
• васаби
• кунжут
• для приготовления суши водоросли нори
• соус соевый

Для основы суши:

• 2 риса китайского стакана
• 0,5 воды л
• 50 уксуса винного мл
• 30 сахара г
• 10 соли г

Для начинки:

• 200 семги малосольной г
• 20 икры красной г
• 100 угря копченого г
• 100 толстолобика холодного копчения г
• 8 отваренных креветок, крупных
• огурец свежий

Для подачи:

• коврик бамбуковый
• палочки китайские

Рецепт:

1. Рис (основу суши) приготовить: тщательно промыть рис, водой залить и до кипения довести, огонь убавить, 12 минут варить. Соль, уксус, сахар добавить и с огня снять. 15 минут настояться под крышкой дать.

2. Начинку приготовить: нашинковать огурец и угря соломкой тонкой. Тонкими ломтиками семгу и толстолобика нарезать. Очистить креветки.

3. Суши приготовить: положить на бамбуковый коврик водоросли, вверх блестящей стороной. Разложить рис по всей поверхности водорослей. От края до края, в центре, различные виды начинок положить:

— огурцы, сыр плавленый, креветки, кунжутом посыпать;

— огурцы, угорь, сыр плавленый;

— толстолобик, огурцы;

— семга, сыр плавленый.

4. Рулетом свернуть и предварительно смоченным в воде ножом острым нарезать.

5. Из риса сформовать кнедлики, их семгой или водорослями нори обернуть, полосками толщиной 3 см нарезать, в них рис завернуть.

6. Красной икрой украсить.

7. С соевым соусом и васаби к столу подать.

• 1 ножек свиных кг
• петрушки корень
• морковь
• 1/2 луковицы
• 2 листа лавровых
• 5 перца черного горошин
• соль

Рецепт:

1. Опалить свиные ножки, копытца удалить, вдоль разрезать, холодной водой залить и на 2-3 часа оставить.

2. Тщательно затем их промыть, опять холодной водой залить из расчета на 1 кг ножек 1,3 литра воды и на сильном огне дат закипеть. Очищенные и нарезанные морковь, корень петрушки, лук, специи, соль добавить и на слабом огне 3-4 часа (до полной готовности) варить.

3. Затем отделить от кости мясо, бульон процедить, 5-10 минут дать прокипеть. В тарелки или формочки разлить и охладить.

4. Со сметанным соусом и тертым хреном подать к столу.

Совет

Можно взять говяжьи вместо свиных ножек, но варить их нужно 4-5 часов.

Кто худеет!

На 4 порции:

• 2 огурца
• 200 креветок вареных г
• 3 ложки столовые кукурузы консервированной
• 3-4 салата листа
• 1 ложка столовая сока лимона

Рецепт:

1. Нарезать на 3-4 части огурец. Мякоть вырезать. Порубить.

2. С кукурузой, креветками и салата листьями перемешать.

3. Соком лимона заправить и заготовки из огурца начинить.

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 60 килокалорий

На 4 порции:

• 4 яйца
• 100 ветчины г
• 100 творога г
• 4 ложки столовые сметаны
• 2 ложки столовые майонеза
• 1/2 ложки столовой горчицы готовой
• перец черный молотый
• соль по вкусу
• 6-8 зеленого салата листьев

Рецепт:

1. Сварить яйца, охладить, очистить, вдоль разрезать, желток вынуть, с творогом его растереть.

2. Сметану, горчицу, соль, перец добавить и с измельченной ветчиной перемешать.

3. Заполнить половинки белков яичных приготовленной массой, мйонезом полить.

4. Яйца фаршированные перед подачей на блюдо, листьями салата выстеленное уложить.

5. Как подскажет фантазия украсить (например, из кусочков олбасы вырезать «паруса»).

Готовить: 25 минут

Средняя калорийность:

Совет

Опустите яйцо в ёмкость с водой, чтобы убедиться в его свежести. Не более 3 дней назад снесенное яйцо на дно опустится. Если примерно неделю назад было снесено, то яйцо будет плавать вертикально. Снесенное как минимум 3 недели назад, несвежее, яйцо всплывет сразу (то есть яйцо со временем становится более легким).