Дешево

• 400 г квашеной капусты
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка хрена
• 1 головка репчатого лука
• укроп
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Капусту измельчить, заправить растительным маслом.

2. Хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, добавить специи, нарезанную зелень, хлорошо перемешать.

3. Выложить в салатник, украсить зелень и подать к столу.

Хорошо заквашенную капусту можно подать и в натуральном виде, без всяких добавок.

Совет

Хрен, приготовленный на сметане или сливках, можно добавлять в овощные салаты вместо майонеза.

Быстро

• 200 г квашеной капусты
• 20 г брусники
• 1 яблоко
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 головки репчатого лука

Рецепт:

1. Квашеную капусту измельчить.

2. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

3. Бруснику перебрать.

4. Яблоко и бруснику смешать с капустой, добавить сахар, растительное масло, все тщательно перемешать.

5. Сложить в салатник, посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

Совет

Начиная с осени и до самого лета квашеная капуста просто обязана входить в ваш рацион.

Квашеная капуста — просто кладезь витаминов и прекрасный ингредиент для салатов, как мясных, так и овощных. И даже фруктовых!

Вкусно

• 4 отварных картофелины
• 150 г твердого сыра
• 200 г квашеной капусты
• 100 г маринованных грибов
• 1 головка репчатого лука
• 4 столовые ложки брусники
• 5 столовых ложек растительного масла
• зелень укропа
• красный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Очищенный картофель и грибы нарезать кубиками.

2. Соединить с нарезанными мелкими кубиками сыром и луком, квашеной капустой, брусникой и перемешать.

3. Заправить салат маслом и молотым перцем.

4. Перед подачей украсить салат зеленью укропа.

Вкусно

• 100 г сельдерея
• 1 яблоко
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 30 г твердого сыра
• 10 г зелени петрушки
• перец черный молотый
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Сельдерей почистить натереть на терке, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

2. Сыр натереть на терке.

3. Смешать сельдерей, яблоко, сыр.

4. Заправить маслом и добавить мелко нарезанную зелень.

5. Посолить по вкусу.

Совет

Сельдерей прекрасно сочетается не только с яблоками, но и с другими фруктами. Особенно полезным может быть салат из сельдерея с тыквой.