Количество продуктов для этого салата можно варьировать исключительно по своему вкусу

• салатная зелень микс
• клубника
• абрикосы или нектарин
• зеленый лук
• сыр фета
• поджаренные кедровые орешки

Для заправки:

• свежевыжатый апельсиновый сок
• листики мяты
• оливковое или ореховое масло
• лимонный перец
• сладкая паприка

Рецепт:

1. Зелень и фрукты вымыть. Клубнику нарезать половинками, абрикосы разделить на две части, удалить косточку и нарезать по желанию.

2. Сыр нарезать кубиками, лук — мелко.

3. Приготовить заправку. Сок, мяту, масло, перец и паприку взбить в блендере.

4. Заправить салат. Посыпать кедровыми орешками.

• по 100 г томатов и огурцов
• по 50 г болгарского перца и листьев салата
• 30 г зелени петрушки и укропа
• растительное или оливковое масло
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Хорошо вымыть все овощи, нарезать крупными дольками томаты и болгарский перец, огурец — пополам и дольками.

2. Мелко нарезать зелень петрушки и укропа.

3. Заправить маслом и солью.

Совет

Вместо соли можно добавить лимонный сок.

• 1 помидор
• 1 кусочек кабачка (около 3 см)
• 1,5 чайной ложки козьего сыра
• несколько капель оливкового масла

Рецепт:

1. Опустить помидор в кипящую воду на 30 секунд. Снять с него кожицу, затем разрезать на четыре части и удалить семена.

2. Срезать кожицу с кусочка кабачка и натереть его на мелкой терке, а помидор нарезать мелкими кусочками.

3. Размельчить козий сыр.

4. Смешать овощи с несколькими каплями оливкового масла.

5. При подаче на стол блюдо должно быть комнатной температуры.

• 1 кочан салата айсберга
• 2 больших огурца
• 1 красный перец
• 1 авокадо
• 1/2 красной луковицы
•  сок 1/4 лимона
• зелень укропа и петрушки
• 125 г боккончини (маленьких шариков моцареллы)
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 5 столовых ложек оливкового масла
• соль
• перец

Рецепт:

1. Овощи помыть.

2. Салат порезать на кусочки и выложить на тарелку.

3. Авокадо и лук очистить, нарезать кубиками.

4. Сложить все в миску, смешать с лимонным соком и оставить на 10 минут.

5. Огурцы и перец нарезать кубиками, зелень измельчить.

6. Приготовить заправку, соединив два вида уксуса, масло, соль и перец.

7. Смешать овощи с луком, авокадо и зеленью, выложить на листья айсберга и полить заправкой, сверху разложить моцареллу.

Совет

Если у вас нет готовых шариков моцареллы, можно обычную поломать кусочками. От этого «пострадает» только внешний вид салата, но не вкус!