• 0,5 кг очищенных креветок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• по 1 крупной картофелине и помидору
• 70 г твердого сыра
• 3 яйца

Для соуса:

• 100 г майонеза
• 50 г кетчупа
• 80 г пастообразного плавленого сыра («Янтарь», «Виола»)
• 30-40 г сливок 15-20%
• 2 измельченный зубок чеснока

Рецепт:

1. Креветки отварить, остудить, если крупные — разрезать, сбрызнуть лимонным соком.

2. Картофель и яйца сварить, остудить, очистить.

3. В помидоре удалить жидкость с семенами и нарезать мелкими кубиками.

4. Приготовить соус. Смешать все компоненты до однородной консистенции.

5. Смешать соус с креветками. Выложить салат слоями:

первый слой: 1/4 креветок с соусом;

второй слой: картофель, тертый на крупной терке;

третий слой: помидор;

четвертый слой: сыр, тертый на крупной терке;

пятый слой: вареные яйца, тертые на крупной терке;

шестой слой: оставшиеся вареные креветки с соусом.

6. Украсить зеленью.

На 4 порции:

• 100 г зеленого салата
• 150 г редиски
• 1 апельсин
• 1 зеленое яблоко
• 100 г рукколы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Салат и рукколу порубить. Редис нарезать кружочками, яблоко — соломкой. Перемешать с зеленью.

2. Очистить апельсин. Разделить пополам. Одну половинку очистить от пленки, мякоть разделить на кусочки. Добавить в салат.

3. Из второй половинки выжать сок. Взбить его с маслом и специями. Заправить салат.

В каждой порции: 60 ккал и 1 ХЕ*

Время приготовления6 15 минут

*ХЕ — хлебная единица

• 1 пучок редиса
• 1 пучок салата
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 3 вареных яйца
• майонез

Рецепт:

1. Редис вымыть, нарезать кружочками.

2. Всю зелень измельчить, яйца натереть на терке (оставить 1 желток для украшения).

3. Все смешать и заправить майонезом.

4. Украсить матрешками из редиса, посыпать желтком и зеленью.

Непременно попробуйте этот салат — популярное блюдо из нордической кухни!

На 2 порции:

• 250 г козьего сыра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 100 г клубники
• 1 пучок рукколы
• 1 пучок листьев салата
• 5-6 веточек розмарина

Для соуса:

• 1 чайная ложка винного уксуса
• 4 чайные ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Укроп ополоснуть, мелко нарезать.

2. Чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать. Затем ножом аккуратно растереть чеснок в кашицу.

3. Козий сыр выложить в тарелку, добавить чеснок и укроп. Все тщательно перемешать.

4. Из сырной массы сделать небольшие шарики. По желанию каждый шарик можно обвалять в измельченном укропе.

5. На тарелку выложить листья салата и рукколу.

6. Клубнику с хвостиками ополоснуть и разрезать пополам. Выложить половинки ягод на зеленый салат.

7. В тарелку с салатом и клубникой выложить шарики из козьего сыра.

8. Приготовить соус: вылить в блендер винный уксус (если его нет, можно взять любой фруктовый уксус, например яблочный), добавить оливковое масло и тщательно взбить, чтобы соус стал густым.

9. Готовым соусом полить салат, украсить листочками базилика и розмарином.

Этим блюдом можно угощать не только своих домочадцев, но и гостей в любой праздник.