Непременно попробуйте этот салат — популярное блюдо из нордической кухни!

На 2 порции:

• 250 г козьего сыра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 100 г клубники
• 1 пучок рукколы
• 1 пучок листьев салата
• 5-6 веточек розмарина

Для соуса:

• 1 чайная ложка винного уксуса
• 4 чайные ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Укроп ополоснуть, мелко нарезать.

2. Чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать. Затем ножом аккуратно растереть чеснок в кашицу.

3. Козий сыр выложить в тарелку, добавить чеснок и укроп. Все тщательно перемешать.

4. Из сырной массы сделать небольшие шарики. По желанию каждый шарик можно обвалять в измельченном укропе.

5. На тарелку выложить листья салата и рукколу.

6. Клубнику с хвостиками ополоснуть и разрезать пополам. Выложить половинки ягод на зеленый салат.

7. В тарелку с салатом и клубникой выложить шарики из козьего сыра.

8. Приготовить соус: вылить в блендер винный уксус (если его нет, можно взять любой фруктовый уксус, например яблочный), добавить оливковое масло и тщательно взбить, чтобы соус стал густым.

9. Готовым соусом полить салат, украсить листочками базилика и розмарином.

Этим блюдом можно угощать не только своих домочадцев, но и гостей в любой праздник.