Витаминный салат понравится вашим домочадцам

• 1 белая редька
• 1 пучок редиса
• 3 маринованных огурца
• 2 луковицы
• 100 г ветчины или балыка
• 125-150 мл мясного бульона
• 3 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец

Для украшения:

• листья салата
• 2 маленьких маринованных огурчика
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Редис вымыть, обрезать хвостики. Несколько штук оставить для украшения.

2. Редьку вымыть, очистить от кожуры.

3. Маринованные огурцы, редьку и оставшийся редис разрезать пополам вдоль, затем нарезать поперек тонкими дольками.

4. Молодой лук очистить. Зеленые перышки отрезать, луковицы нарезать тонкими кольцами.

5. Ветчину или балык нарезать длинными тонкими полосками.

6. Соединить мясной бульон, уксус и растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Залить салат полученным маринадом. Настаивать 15-20 минут.

7. Листья салата вымыть, обсушить. Выложить их на тарелку.

8. С салата слить маринад. Выложить готовый салат на листья салата.

9. Украсить блюдо петрушкой, кружочками редиса и полосками маринованных огурчиков.

Время приготовления: 35 минут

Совет

— Вместо маринованных огурцов можно использовать свежие.

— Для заправки салата можно использовать лимонный сок или соевый соус с оливковым маслом. Либо заправить салат сметаной.

• 150 г крабовых палочек
• 200 г креветок
• 2 огурца
• листья салата
• 2 вареных яйца
• соль
• укроп
• майонез по вкусу

Для украшения:

• оливки
• зеленый горошек

Рецепт:

1. Креветки 5 минут варить в подсоленной воде с укропом, откинуть на дуршлаг, очистить.

2. Листья салата порвать руками. Несколько крабовых палочек нарезать соломкой для украшения салата, остальные — кубиками. Яйца и огурец также нарезать кубиками.

3. В салатник выложить слоями: листья салата — крабовые палочки — яйца — огурец — креветки. Все полить майонезом.

4. Салат украсить крабовыми палочками, оливками и горошком.

• 0,5 чайной ложки сухой горчицы
• 2 столовые ложки уксуса
• 0,5 стакана растительного масла
• 3 корня сельдерея
• 100 г ветчины
• 100 г маринованных грибов
• 1 яблоко
• 0,5 стакана майонеза
• 3 картофелины
• 1 свекла
• 200 г зелени петрушки

Рецепт:

1. Свеклу, картофель и корни сельдерея отварить, очистить. Свеклу и картофель нарезать дольками, яблоко, ветчину, сельдерей и грибы — соломкой. Все соединить.

2. Горчицу, уксус, растительное масло взбить, соединить с майонезом.

3. Салат заправить соусом, посыпать зеленью.

Экзотический салат для ваших гостей

• 200 г замороженных креветок
• 100 г кальмаров
• 100 г замороженных осьминогов
• 100 г оливок
• 1 ананас
• 100 г оливкового масла
• специи по вкусу

Для украшения:

• помидоры черри
• зелень

Рецепт:

1. Ананас разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть из середины. Мякоть нарезать кубиками.

2. Разморозить креветки и осьминогов, отварить в подсоленной воде в течение 5-10 минут.

3. Кальмаров очистить, отварить 5 минут в подсоленной воде, затем нарезать полукольцами.

4. Оливки нарезать колечками.

5. Соединить ананас, кальмаров, осьминогов, креветки, оливки, посыпать специями, полить оливковым маслом, перемешать.

6. Выложить салат в половинки ананаса, украсить зеленью и помидорами.