Витаминный салат понравится вашим домочадцам

• 1 белая редька
• 1 пучок редиса
• 3 маринованных огурца
• 2 луковицы
• 100 г ветчины или балыка
• 125-150 мл мясного бульона
• 3 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец

Для украшения:

• листья салата
• 2 маленьких маринованных огурчика
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Редис вымыть, обрезать хвостики. Несколько штук оставить для украшения.

2. Редьку вымыть, очистить от кожуры.

3. Маринованные огурцы, редьку и оставшийся редис разрезать пополам вдоль, затем нарезать поперек тонкими дольками.

4. Молодой лук очистить. Зеленые перышки отрезать, луковицы нарезать тонкими кольцами.

5. Ветчину или балык нарезать длинными тонкими полосками.

6. Соединить мясной бульон, уксус и растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Залить салат полученным маринадом. Настаивать 15-20 минут.

7. Листья салата вымыть, обсушить. Выложить их на тарелку.

8. С салата слить маринад. Выложить готовый салат на листья салата.

9. Украсить блюдо петрушкой, кружочками редиса и полосками маринованных огурчиков.

Время приготовления: 35 минут

Совет

— Вместо маринованных огурцов можно использовать свежие.

— Для заправки салата можно использовать лимонный сок или соевый соус с оливковым маслом. Либо заправить салат сметаной.