• 1,5 г кг капусты
• 2 кг помидоров
• 600 г репчатого лука
• 750 г сладкого перца
• 300 г моркови
• 3 столовые ложки соли
• 5 столовых ложек  3%-ного уксуса
• 10 столовых ложек растительного масла
• 8 столовых ложек сахарного песка
• душистый перец

Рецепт:

1. Капусту освободить от верхних листьев, нашинковать, посыпать 1 столовой ложкой соли, перемешать и дать постоять 10 минут.

2. В это время порезать перец, морковь, лук, помидоры, добавить растительное масло, уксус, сахарный песок, перемешать, соединить с капустой, досолить оставшейся солью и поставить на средний огонь.

3. Кипятить 10 минут, после чего разложить в банки, добавить в каждую душистый перец и стерилизовать 10 минут.

4. Банки закрыть и поставить в холодное место.

• 300 г яблок
• 100 г сельдерея
• 100 г творога
• 1/2 стакана молока
• 150 г майонеза
• лимонный сок
• орехи

Рецепт:

1. Очищенные яблоки нарезать тонкими дольками, перемешать с измельченным корнем сельдерея и полить лимонным соком.

2. Творог взбить с молоком и майонезом, соединить с салатом.

3. Сверху посыпать орехами.

• 100 г яблок
• 100 г редьки
• 200 г моркови
• 15 г чеснока
• 20 г майонеза
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Редьку и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и очищенное и нарезанное тонкими ломтиками яблоко.

2. Салат залить майонезом, перемешать, посыпать зеленью петрушки и укропа.

•  2 картофелины
• 2 моркови
• 2-3 яблока
• 2 зеленых огурца
• 200 г квашеной капусты

Для заправки:

• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• уксус

Рецепт:

1. Отварные картофель и морковь, свежие яблоки, соленые огурцы очистить и нарезать соломкой тили кубиками, сложить в миску. Добавить квашеную капусту, перемешать.

2. Приготовить заправку: горчицу, соль, перец и сахарный песок растереть с растительным маслом, добавить немного уксуса.

3. Этим соусом заправить винегрет и уложить в салатник, украсив ломтиками отварной свеклы, зеленым луком.