На 4 порции:

• 500 г квашеной капусты
• 100 г соленых грибов
• 1 луковица
• 3 чайные ложки сахара
• 4 столовые ложки растительного масла
• черный перец по вкусу

Рецепт:

1. Лук нарезать соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи.

2. Соленые грибы нашинковать соломкой, обжарить в течение 5 минут на растительном масле, охладить.

3. Перемешать капусту, грибы, репчатый лук, сахар и черный перец с растительным маслом.

• 100 г квашеной капусты
• 20 г репчатого лука
• 30 г яблок
• 40 г маринованного винограда
• 15 г маслин
• 10 г растительного масла
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Все ингредиенты смешать и полить растительным маслом.

2. Переложить в салатник.

К апельсинам можно добавить орехи.

• 100 г квашеной капусты
• 2 апельсина
• 1/3 стакана крупно измельченных грецких орехов
• 1/3 стакана изюма
• майонез и петрушка по вкусу

Рецепт:

1. Разрезать каждый апельсин пополам и аккуратно вынуть мякоть.

2. Одну часть отложить для оформления, а три части нарезать тонкими ломтиками, смешать с орехами, изюмам, капустой, заправить майонезом и наполнить половинками апельсинов.

3. Украсить салат можно веточками петрушки и дольками апельсина.

• 200 г капусты
• 200 г тыквы
• 3 столовые ложки растительного масла
• сахар и зелень петрушки по вкусу

Рецепт:

1. Тыкву натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную квашеную капусту, растительное масло и сахар.

2. Украсить зеленью и тонкими ломтиками тыквы.