На 4 порции:

• 4 куриные грудки
• 1 плод манго
• 1 красный сладкий перец
• 150 г салатных листьев
• растительное масло

Для маринада:

• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2,5 см корня имбиря
• по 1/2 чайной ложки паприки, куркумы и молотого кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Для заправки:

• зелень кинзы
• сок 1/2 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Для маринада лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать. Затем положить в ёмкость блендера, добавить соль паприку, куркуму и молотый кориандр, влить оливковое масло, смешанное  2 столовыми ложками воды, и взбить все вместе. Куриные грудки полить маринадом, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.

2. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем куриные грудки по 5 минут с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой.

3. Остывшие куриные грудки нарезать ломтиками.

4. Из плода манго удалить косточку, мякоть очистить и нарезать тонкими дольками. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Салатные листья вымыть, обсушить и нарвать руками. Соединить все подготовленные ингредиенты.

5. Для заправки смешать оливковое масло, нарезанную зелень кинзы и лимонный сок. Полить заправкой салат.

Средняя калорийность

Время приготовления: 1 час

На 2 порции:

• 1 корень сельдерея
• 1 банан
• 1 яблоко
• 2 мандарины
• 80 г винограда без косточек
• 2 шт. киви
• 1/2 стакана изюма без косточек
• 4 столовые ложки сметаны

Рецепт:

1. Фрукты вымыть, обсушить, очистить от кожуры, у яблок аккуратно удалить сердцевину.

2. Очищенный корень сельдерея и яблоко нарезать соломкой, очищенные бананы и киви — кружочками.

3. Соединить все с распаренным изюмом, дольками мандаринов, заправить сметаной.

4. Салат оформить виноградом.

Средняя калорийность

Время приготовления: 20 минут

• 0,5 кг куриного филе
• 3 вареных яйца
• 2 яблока
• 3 киви
• 2 вареные моркови
• 2 зубка чеснока
• майонез

Рецепт:

1. Майонез размешать с давленным чесноком.

2. В центр большого блюда поставить стакан, вокруг него выложить продукты слоями, смазав каждый, кроме верхнего, майонезом:

— нарезанное отварное куриное филе;

— нарезанное кусочками киви;

— измельченные белки;

— натертая морковь;

— тертые яблоки;

— измельченные желтки.

3. Украсить приготовленный салат кусочками киви.

• 3 яйца
• 200 г отваренных кальмаров
• 100 г сыра
• 5 целых и 1стакан измельченных грецких орехов
• майонез

Рецепт:

1. Салат выкладывается слоями на большое блюдо.

1 слой — тертые белки вареных яиц (намазать майонезом),

2 слой — мелко нарезанные жаренные с луком кальмары,

3 слой — сыр, натертый на мелкой терке (намазать майонезом),

4 слой — тертые желтки яиц,

5 слой — измельченные грецкие орехи.

2. Из половинок грецких орехов сделать голову «черепашки» и ее лапки.