Горох — кладезь белка. Он прекрасно заменит мясо, которое стало слишком дорогим.

К тому же блюда из гороха — сытная и богатая витаминами еда для тех, кто соблюдает Великий пост. И готовить его выгодно — во-первых, накормите домочадцев здоровой и полезной пищей, а во-вторых, сэкономите деньги, ведь 1 кг гороха стоит от 4 грн.

Выбираем…

1. Покупайте горох в прозрачной упаковке. Так вы сразу сможете увидеть, нет ли в нем песка и прочих несъедобных примесей.

2. Перед приготовлением переберите горох. Удалите испорченные зерна, тщательно промойте, а чтобы бобовые быстрее разваривались, замочите их на 3-4 часа в холодной воде.

3. Храните в жестяных банках с крышкой. Пересыпьте туда горох, поставьте в темное сухое место — продукт будет годен к употреблению в течение пяти лет.

4. Не замачивайте горох надолго (больше 10 часов). Он может закиснуть.

5. Варите горох в несоленой воде — так он быстрее разварится. Добавляйте соль только в конце варки.

Покупая мед, обязательно проверьте, в какой посуде он хранился. Лучше всего липа, ольха, осина или стекло, а вот дуб, хвойные породы и металл эликсиру здоровья просто противопоказаны!

Как и температуры ниже 5 градусов и выше 45 градусов: от холода и перегрева улетучиваются все полезные свойства.

А вот засахаривание никак не влияет ни на вкус, ни на качество. Более того, засахарившийся мед вполне можно привести в порядок на паровой бане.

Пробуйте мед при температуре не ниже 20 градусов. Повращайте в нем ложкой: мед должен не стекать, а как будто «наматываться».

Размешайте немного меда в воде и капните йода. Вода посинела? Это означает, что мед «сдобрили» мукой или крахмалом. А если вы капнули в медовый раствор технический спирт и появился желтый осадок, то в мед явно подмешали сахарного сиропа.

Весенняя сервировка должна оповещать о приходе долгожданной весны! Собравшись на семейное застолье по поводу праздника 8 Марта или любого другого приятного случая в марте, сервируйте стол в нежном весеннем стиле!

1. Пусть первые теплые солнечные лучи лягут на праздничный (и даже повседневный) стол, воплотившись в неяркой желтой или лиловой скатерти (если у вас нет скатерти на весь размер стола, подойдет и длинное широкое полотенце, выложенное по центру стола непосредственно на белую однотонную скатерть).

2. Белую фарфоровую посуду дополните уже имеющимися в домашнем арсенале бокалами и стаканами. Не обязательно, чтобы они были из одного набора или выполнены в едином стиле, просто остановите свой выбор на прозрачных. Главное, чтобы они не были пестрыми или слишком яркого цвета.

3. Центр стола украсьте вазой с невысоким букетом цветов в форме шара.

4. Последний штрих вашей сервировки: сложенная в виде раскрытого конверта белая салфетка с вложенными миниатюрными цветочками. Сверху, поперек салфетки, уложите приборы и наслаждайтесь!

Суши завоевывают все больше поклонников. Привлекательное и вкусное японское блюдо покоряет сердца привередливых гурманов.  В некоторых крупных магазинах уже появились листы нори, специальный рис, васаби и другие составляющие японской кухни. Так что суши уже можно приготовить в домашних условиях.

Традиционный соевый соус (продукт натурального брожения) Kikkoman выпускается в изящной бутылочке с удобной крышечкой-дозатором и полимерной этикеткой вместо бумажной, что позволяет многократно использовать бутылочку для хранения и подачи. Соус предназначен специально для сервировки стола.