Овощи позволяют сделать питание современного человека сбалансированным, полезным и разнообразным. Не удивительно, что в состав большей части мясных и рыбных запеканок входят овощи.

Существует множество запеченных блюд, в которых овощи играют не второстепенную роль, дополняя основной мясной или рыбный вкус, а определяющую. Ароматные травы, специи и сыр позволяют даже из самых обычных овощей создать блюда, способные поразить изысканный вкус гурмана.

Овощная запеканка — очень вкусное блюдо. Приготовить ее можно самыми разнообразными способами. Самый простой — это взять имеющийся в наличии овощ, нарезать его тонкими ломтиками, уложить в ёмкость и залить приготовленной смесью. Можно залить сливками, сметаной, томатным соусом с чесноком и зеленью. Кроме того, существуют много рецептов овощных запеканок, которые вполне могут сойти за десерт, например морковный торт (яйца, масло, мука, морковь и цукаты), кекс из цукини тыквенный пай и т. п. Эти овощи отлично подходят для выпечки, придают цвет и аромат, а также могут заменить жир, который добавляют, чтобы блюдо не пригорело и не превратилось в сухарь. Отличным дополнением может стать красная чечевица с добавлением таких специй, как карри, тмин, кардамон и перец.

Изюм

В квас, плов, творог хорошо добавлять. С малокровием справляется. При диабете, язве и болезнях сердца противопоказан. 1 чайная ложка — норма.

Инжир

В мясо, особенно в телятину, хорошо класть. При мочекаменной болезни рекомендуется. 2-3 шт. — дневная норма.

Курага

В варенье, компоты, кисели добавляйте курагу. Благотворное действие она оказывается при сердечных заболеваниях. 2-3 шт. — дневная норма.

Сушеные бананы

Джемы, варенье, компот делайте. Выводу лишней жидкости способствует. 1-2 шт. — норма.

Чернослив

С бараниной и говядиной сочетается хорошо. Давление нормализует. Онкологии развитию препятствует. 1 шт. — дневная норма.

Только по внешнему виду не судите о качестве.

Наиболее ценные для нашего здоровья свойства сохранят лишь грамотно высушенные плоды.

Что предпочесть

Те, что сушили в тени — самые лучшие сухофрукты. В плодах, на солнышке подвяленных, чуть меньше полезных свойств. Через горнило серной коптильни, паровой или вакуумной сушки прошедшие фрукты, в последнюю очередь стоит выбирать. Но, к сожалению, чаще всего продаются в магазинах именно они. Блестят на прилавке курага или чернослив, словно отполированные, и золотом отливает изюм? Результат прогресса в области химических технологий — это великолепие, но не показатель отменного качества. Сухофрукты, совсем не красивые внешне, по-настоящему полезны. Найти на рынках их легче. И, если вам попадется в невзрачном плоде высушенный червячок, не расстраивайтесь. Значит, вырос в экологически чистом месте сухофрукт и, скорее всего, химической гадостью не удобрялся.

Хранение

В маленьких ситцевых мешочках храните сухофрукты, несколько листиков сухой мяты или базилика туда положив. Полезное лакомство от вредителей так вы убережете и пикантный аромат ему придадите.

На заметку

1. Мойте обязательно сухофрукты! Или перед едой залейте их кипятком на несколько минут.

2. Идеально подходят для компотов плоды, высушенные на солнце. Они не слишком мясистые, и трудно отделить от косточки их мякоть.

3. Богаты «полезным сахаром» — фруктозой — курага и чернослив. От шоколада и конфет откажитесь, заменив их сухофруктами. Покажется сладкой такая жизнь не только вам, но и вашему организму.

4. Содержат калий сухофрукты, который с осенними простудами и хандрой бороться помогает. Вот простой рецепт. В равной пропорции через мясорубку пропустите изюм и грецкие орехи и меда добавьте. 2-3 раза в день ешьте по 1 чайной ложке.

5. Не переедайте: так же опасен переизбыток полезных веществ, как и их недостаток.

Совет

Зарядит вас бодростью на целый день ложечка сухофруктов на завтрак.

Пользуются большой популярностью белковые диеты у худеющих. Потому, главным образом, что для других диет «вредные» мясные изделия занимают здесь в ежедневном рационе основное место. Из самых известных диет одна так и называется — Мясная

Правила Мясной диеты

1. Можно есть любое мясо (говядина, свинина, баранина и изделия любые из них).

2. Овощи любые можно есть, кроме картофеля, моркови и бобовых (кукурузы особенно).

3. Фрукты есть нельзя, хлеб и изделия мучные, крупы и сахар и сахара заменители, продукты молочные, напитки алкогольные и сладкие.

4. Заправлять следует салаты только маслом оливковым или соком лимонным, желательно не солить.

5. Мясо жарить также можно только на масле оливковом.

6. Пить много воды необходимо, чтобы почки не перегружать. Но никакую жидкость во время и после еды пить нельзя.

7. Лучше частями  принимать пищу, и раз пять в день, так лучше и быстрее мясо будет усваиваться, проблем не создавая для организма.

8. И одно из самых основных правил диеты — не есть после 20.00.