Вокруг основания горького перца (чили) (по направлению к нему) сделать ряд полукруглых надрезов — лепестков. Двигаясь к кончику перца, делать надрезы в шахматном порядке (чем дальше от основания, тем меньше лепестки). Когда все лепестки будут готовы — положить стручок в ледяную воду, чтобы они раскрылись. Готовый цветок украсить стеблями лука-порея.

1. Отступив от основания стручка горького перца (чили) примерно 6 см, срезать кончик — это будущая сердцевина цветка.

2. На стручке сделать частые продольные надрезы, немного не дорезая до основания. Удалить сердцевину, очистить от семян.

3. Положить в ледяную воду, чтобы лепестки раскрылись.

4-5. Сердцевину наколоть на зубочистку, прикрепить к основанию.

6-7. Чтобы цветок был пышнее, можно сделать два ряда лепестков. Для этого срезать маленький кончик, а стручок разделить пополам. Из каждой части сделать цветок. Положить в ледяную воду. Когда цветки раскроются — вложить один в другой, прикрепить сердцевину зубочисткой.

8. С баклажана срезать кожуру и часть мякоти толщиной около 1 см (длина может быть разной).

9. Вырезать зубчики по краям, чтобы получился листик.

10. Собрать композицию из цветков и листьев, скрепив зубочистками.

От стебля отрезать кусочек длиной около 15 см. Острым ножом сделать продольные надрезы каждые 1-1,5 см. Из получившихся полосок сделать лепестки: согнуть полоски, завернуть внутрь. Таким образом сделать 3-4 ряда лепестков. Сердцевину срезать на уровне лепестков, расправить.

С клубня фенхеля аккуратно срезать часть верхнего слоя. Ножницами придать форму цветка. Срезать мякоть в самых толстых местах. В основание вставить зубочистку, на нее наколоть сердцевину — кусочек моркови.