Вокруг основания горького перца (чили) (по направлению к нему) сделать ряд полукруглых надрезов — лепестков. Двигаясь к кончику перца, делать надрезы в шахматном порядке (чем дальше от основания, тем меньше лепестки). Когда все лепестки будут готовы — положить стручок в ледяную воду, чтобы они раскрылись. Готовый цветок украсить стеблями лука-порея.