Сыр, тающий во рту, — отличный продукт для летнего стола: легкий и сытный.

Странная упаковка, в которой плавает что-то белое и круглое, скрывает наинежнейший в мире сыр — «Моцареллу». Легкий, нежный, богатый животным белком — любимый продукт тех, кто любит не только вкусно поесть, но и следит за фигурой.

На вкус сыр «Моцарелла» немного пресноватый, упругий, но в то же время очень нежный. Внутренняя же его структура — слоистая, с кисловатым привкусом. Из-за свежести «Моцалеллу» нельзя хранить так, как обычные сыры, — для этого используется рассол. Именно такой сыр выпускает «Добряна». Сыры этой торговой марки производятся из лучшего молока в соответствии с международными стандартами качества.

По своей форме и размеру «Моцарелла» может быть в виде больших круглых шариков — «боккончини». Шарики поменьше, напоминающие черешню, называются «чильеджини». Совсем же маленькие размером с крупную жемчужину называют «перлини».

Богатый белком и кальцием этот сыр можно использовать в приготовлении множества блюд. Сыр «Морцалелла» исключительно вкусный в пицце, его добавляют в макароны, запеканки, мясные блюда. Также он является неизменным ингредиентом бесчисленных салатов, причем не только мясных или овощных, но и с фруктами, морепродуктами, травами и т. д.

1. Нельзя использовать ложку, когда ешь спагетти — это воспринимается итальянцами с легким презрением. Спагетти едят только вилкой.

2. Ни в коем случае нельзя отрезать или отрывать концы спагетти с помощью ножа или вилки. Итальянцы уверены, что настоящие спагетти обладают оптимальной формой и длиной — около 24 см, и это самый правильный размер.

3. Спагетти нужно подавать в глубокой тарелке вроде суповой.

4. Следует сгрести все спагетти в ближнюю к себе сторону, отделить от горсти вилкой на дальнюю сторону тарелки несколько штучек, вонзить в них вилку вертикально и накрутить спагетти по часовой стрелке, а потом поднять ее горизонтально и поднести ко рту.

5. Самая большая ошибка — захватить больше спагетти, чем требуется. Если такое случилось, нужно освободить вилку от спагетти и попробовать снова намотать 2-3 штучки.

6. Никаких брызг! Спагетти при быстром накручивании способны разбрызгивать своими концами соус, с которым паста подается на стол.

7. Вкушайте спагетти в малом кругу друзей и родственников дома или в небольших ресторанчиках и старайтесь не заказывать это блюдо на официальных приемах и в крупных ресторанах.

8. Если ваша порция спагетти уже доедена, а у вас на блюде или в соуснике осталось еще достаточно соуса-заправки, то ни в коем случае нельзя подбирать его кусочком хлеба — это противоречит правилам этикета.

Итальянское мороженое известно на весь мир, особенно любимо оно в Европе и Америке. Этот популярный десерт производят не только на фабриках, но и в домашних условиях или на небольших фирмах. Бирка «Артигинале» обозначает мороженое домашнего приготовления, «продузионе проприа» — произведено владельцем, а «ностра продузионе» — собственного производства.

Мороженое джелато — выше всяких похвал.

Итальянская выпечка и нежные десерты славятся на весь мир! С нами вы сможете приготовить вкуснейшие сладости Италии, которыми с удовольствием полакомятся и ваши дети. Но не забывайте в этом случае исключать из рецептов алкоголь и кофе.

Панеттоне, торроне, панфорте, пандоро, ричарелли, струффоли — это не имена сказочных персонажей, а названия вкуснейших итальянских десертов.

Перечислять их можно бесконечно, но мы остановимся на нескольких классических рецептах.