С 1,5 лет

• 100 г мяса
• 1 стакан воды
• маленькая морковь
• 1/2 маленькой луковицы
• кусок белого хлеба
• 20 г брюквы
• 50 г цветной капусты
• 1 столовая ложка зеленого горошка
• средняя картофелина
• белок
• 1/2 чайной ложки сливочного масла
• соль

Рецепт:

1. Сварить прозрачный бульон.

2. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15-20 минут).

3. Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде.

4. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком).

5. Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.

• рыбное филе
• 3 картофелины
• морковь
• луковица
• лавровый лист
• соль
• зелень

Рецепт:

1. Картофель нарезать брусочками и бросить в кипящую воду. Проварить 5 минут, потом добавить мелко нарезанную морковь и луковицу.

2. Готовить несколько минут, затем положить нарезанное рыбное филе и лавровый лист.

3. За несколько минут до готовности посолить по вкусу и добавить зелень.

• картофель
• соль
• мясной бульон
• сливки
• желтки
• сливочное масло
• рубленая зелень укропа или петрушки

Рецепт:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, очистить, размять в пюре и развести процеженным мясным бульоном.

2. Нагреть (но не доводить до кипения), ввести сливки, заправить растертыми со сливочным маслом желтками.

3. При подаче к столу посыпать суп рубленой зеленью укропа или петрушки.

• 1 л мясного бульона
• 3-4 картофелины
• луковица
• большая морковь
• 1/2 стакана риса или пшена
• 2 плавленых сырка
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка куркумы (без варки)
• лавровый лист
• зелень по вкусу
• соль

Рецепт:

1. В готовый мясной бульон положить измельченные овощи, лавровый лист. После закипания бросить туда рис или пшено.

2. Когда овощи и крупа сварятся, добавить в суп 2 натертых плавленых сырка, куркуму и сметану. Пусть покипит 5-7 минут.

3. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Разлить в порционные тарелки и посыпать зеленью.