С 1,5 лет

• 100 г мяса
• 1 стакан воды
• маленькая морковь
• 1/2 маленькой луковицы
• кусок белого хлеба
• 20 г брюквы
• 50 г цветной капусты
• 1 столовая ложка зеленого горошка
• средняя картофелина
• белок
• 1/2 чайной ложки сливочного масла
• соль

Рецепт:

1. Сварить прозрачный бульон.

2. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15-20 минут).

3. Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде.

4. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком).

5. Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.