Горячая встреча

• 80 грамм белой фасоли
• 25 грамм репчатого лука
• 15 грамм топленого масла
• 3 грамма муки
• соль, красный перец

• зелень кинзы
• зелень укропа — по вкусу

Рецепт фасолевого супа-пюре

1. Крупную белую фасоль залить холодной водой. Варить до готовности.

2. Откинуть на дуршлаг. Затем растереть. Положить в отвар. Посолить.

3. Добавить в суп мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром.

4. Затем на небольшом огне, помешивая, довести до кипения.

5. Подать суп-пюре, присыпав красным перцем, кинзой и укропом.