• 150 г шпината
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 морковь

• 500 г картофеля
• 1 куриное бедрышко
• 2 зубчика чеснока
• зелень укропа и базилика
• сметана
• соль, перец молотый
• масло сливочное

Рецепт:

1. Водой холодной залить куриное бедро. Поставить вариться.

2. Нарезать мелко лук. Обжарить на сливочном масле до румяного цвета.

3. Добавить мелко натертый корень петрушки. Обжарить еще немного все вместе и положить в бульон.

4. Добавить нарезанный кубиками картофель. Затем кружочки моркови. Довести до кипения и 10 минут варить.

5. Затем нарезанный шпинат выложить в суп. Накрыть крышкой кастрюлю. Еще варить минут 5.

6. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить. Еще готовить 3 минуты. С огня снять. Дать настояться 10-15 минут.

7. Мелко нарезанной зеленью посыпать при подаче и добавить сметану.