На 2 порции:

• 1 ложка столовая макарон мелких, фигурных
• 1 ложка чайная масла сливочного
• 100 капусты белокочанной г
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 свекла средняя
• 1 лука репчатого головка
• соль

Рецепт:

1. Вымыть тщательно свеклу щеткой. В кожуре до готовности (около 40 минут) сварить. Очистить свеклу вареную. Кусочками крупными нарезать.

2. Картофель, морковь и лук репчатый очистить. Кусочками крупными нарезать. Нашинковать крупно капусту белокочанную.

3. 1 л воды вскипятить в кастрюле. Посолить. Овощи нарезанные опустить туда. В течение 30-40 минут варить (до размягчения).

4. Отвар овощной слить в кружку. Со свеклой вместе овощи измельчить блендером погружным. Через сито протереть затем.

5. Отваром овощным пюре развести до консистенции нужной.

6. До кипения суп-пюре довести. Масло сливочное добавить. С огня снять.

7. Согласно инструкции на упаковке макароны фигурные отварить. На сито откинуть. Промыть.

8. По тарелкам суп-пюре разлить. Макарон фигурных немного добавить.

Готовить: 1 час

Калорийность: низкая

Совет

♥ Заменить в рецепте можно белокочанную капусту пекинской, а также при варе в суп 1/2 стручка перца сладкого добавить.

♥ Со сметаной подать овощной суп-пюре можно или сливками, масло сливочное в этом случае в суп не добавлять можно. Полезнее будет суп и вкуснее, если не отваривать свеклу, а целиком запечь, в фольгу завернув, в духовке.

• 200 хлеба пшеничного г
• 1 молока л
• 150 сахара г
• 4 яйца
• соль по вкусу

Читать дальше

Для диабетиков

На 8 порций:

• 200 рожков г
• 2 моркови
• 200 смесь с брокколи замороженной, любой, г
• соль
• перец черный
• лист лавровый
• укропа сушеного щепотка
• 1 луковица
• 8 сосисок

Рецепт:

1. 1,5 л воды вскипятить. Соль, специи добавить.

2. Лук и морковь обжарить. в бульон, с замороженной смесью вместе, опустить. Когда закипит вода, рожки и сосиски добавить. 10 минут на медленном огне варить.

3. Укропом посыпать. Крышкой закрыть. На 10 минут оставить.

4. Сосиски кусочки на шпажку нанизать.

5. По тарелкам разлить суп.

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 120 килокалорий и 2 ХЕ*

ХЕ* — хлебная единица

• 0,5 говядины (мякоть или на косточек), кг
• 4 картофелины
• 1/4 капусты свежей кочана небольш8ого
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ложки столовые пасты томатной
• 0,5 ложки чайной уксуса, 9%
• 2 листа лавровых
• петрушки корень, сушеный
• соль
• перец
• масло растительное
• по вкусу зелень
• сметана

Рецепт:

1. Водой залить мясо. 1,5 часа варить. Затем вынуть. Кусочками небольшими нарезать. Опустить снова вы бульон.

2. Соломкой тонкой нашинковать капусту. Измельчить лук. На терке средней натереть морковь. Соломкой тонкой нарезать свеклу. Кубиками — картофель. На масле растительном свеклу обжарить. Уксус и пасту томатную (если густая паста, немного воды влить) добавить. 5-7 минут тушить.

3. На масле растительном лук и морковь обжарить отдельно. В бульон кипящий картофель опустить. Посолить. Когда закипит бульон, капусту положить. На огне слабом 5 минут варить. Свеклу добавить. Еще около 10 минут варить.

4. Затем лук и морковь проложить. Следом лист лавровый, петрушки корень положить. Посолить, поперчить, если необходимо.

5. С огня убрать. 15-20 минут настояться дать.

6. По тарелкам разлить борщ готовый. Сметану добавить. Зеленью рубленой посыпать.