Обрабатываются так быстро замороженные овощи, так как сохраняют больше, чем свежие, полезных веществ. Брокколи и другие ингредиенты превращаются в этом рецепты в сытный суп

На 4 порции:

• 1 ложка столовая масла сливочного
• 1 луковица средняя, измельченная
• 1 (300 г) брокколи замороженного упаковка
• 400 бульона куриного мл
• 1/4 ложки чайной тимьяна
• 1/8 ложки чайной соли
• 1/8 ложки чайной перца черного молотого
• ореха мускатного щепотка
• перца красного (либо кайенского) щепотка
• 1 1/2 молока стакана
• 2 ложи чайной фреша лимонного

Рецепт:

1. В кастрюле трехлитровой масло сливочное растопить на среднем огне. Лук добавить и минут 5 готовить, пока не станет он нежным. Брокколи, бульон, тимьян, соль, перец, орех мускатный и перец красный добавить, до кипения на сильном огне довести. Огонь убавить и варить минут 10.

2. Измельчить супа половину блендером до консистенции пюре и в миску перелить. То же самое проделать с оставшейся второй половиной супа.

3. Обратно перелить пюре в кастрюлю, молоко ввести и перемешать. Нагреть, помешивая периодически, но до кипения не доводя. С огня снять и сок лимонный добавить.

В порции каждой: 130 калорий, 6 белков грамм, 12 углеводов грамм, 7 жиров грамм, 21 холестерина мг, 594 натрия мг

Подготовка: 5 минут

Готовить: 25 минут

Съедобным цветком — анютиными глазками или настурцией — суп украсьте — либо на край тарелки просто цветок положите

На 10 порций:

• 4 ложки столовые масла сливочного
• 1 луковица, мелко нарезанная, средняя
• 1 тыквы очищенной, кубиками нарезанной, кг
• 3 моркови средние, очищенные и нарезанные
• 400 бульона куриного г
• 1 1/2 воды стакана
• 1 двух равных частей молока и сливок смеси стакан
• 1 1/4 ложки чайные перца черного молотого
• 1 базилика свежего листьев измельченных стакан

Рецепт:

1. В кастрюле четырехлитровой на среднем огне масло растопить. Лук добавить и, помешивая постоянно, примерно 8 минут обжаривать, или золотистым не станет пока.

2. Тыкву и морковь добавить, с луком перемешать. Бульон куриный и воду добавить, до кипения на сильном огне довести. Огонь убавить, крышкой накрыть и минут 20 варить, пока не станут мягкими овощи.

3. Суп небольшими порциями до консистенции пюре в блендера чаше измельчить на низкой скорости с крышкой закрытой, оставив открытой для выхода пара ее центральную часть. Пюре в глубокую миску переливать после каждой порции измельчения.

4. Обратно в кастрюлю пюре перелить, молоко, соль, перец добавить и нагреть.

5. Свежий базилик добавить перед подачей на стол.

В порции каждой: 155 калорий, 3 белков грамма, 9 углеводов грамм, 2 жиров грамма, 4 холестерина мг, 845 натрия мг

Подготовка: 10 минут

Готовить: 40 минут

Сочетанию необычному моркови, апельсинов, укропа и молока благодаря удивлять этим супом и домочадцев, и гостей. Вашим кулинарным талантом к восхищению готовьтесь

На 10 порций:

• 1 ложка столовая масла оливкового
• 1 луковица нарезанная, крупная
• 1 сельдерея стебель средний, нарезанный
• 2 апельсина крупных
• 1 моркови, кусочками нарезанной, кг
• 400 бульона куриного мл
• 1 ложка столовая сахара
• 3/4 ложки чайные соли
• 1/4 ложки чайные перца молотого черного
• 4 воды стакана
• 1 молока стакан
• 1/4 укропа свежего измельченного стакана

Рецепт:

1. В чугунной кастрюле пятилитровой масло разогреть. Лук и сельдерей, добавив, обжаривать минут 15, помешивая периодически, пока золотистыми они не станут.

2. Снять овощечисткой четыре полоски кожуры (размером 8 на 3 см) с одного апельсина и из обоих апельсинов стакан сока выдавить.

3. Кожуры апельсиновой полоски в кастрюлю добавить и готовить еще минуты 2, помешивая. Сок апельсиновый влить, морковь, бульон куриный, сахар, соль, перец и воду добавить, на сильном огне до кипения довести. Огонь убавить, крышкой накрыть и минут 25 варить, пока не станет мягкой морковь.

4. Кожуру апельсина из супа вынуть. Суп маленькими порциями в блендера чаше измельчить. Перелить суп-пюре после каждой порции измельчения в миску глубокую.

5. Обратно в чугунную кастрюлю перелить суп, на среднем огне до медленного кипения довести.

6. Листиками укропа каждую порцию украсить.

В порции каждой: 95 калорий, 3 белков грамма, 16 углеводов грамм, 7 жиров грамм, 3 холестерина мг, 335 натрия мг

Подготовка: 25 минут

Готовить: 1 час 10 минут

Суп осенний с вкусом изысканным идеальным началом станет праздничного застолья

На 8 порций:

• 2 ложки столовые масла растительного
• 1 луковица небольшая, измельченная
• 2 мускатных тыквы средних, каждая по 0,8 кг каждая (от кожуры очистить, сердцевину и семечки вынув, кубиками нарезать)
• 400 бульона овощного мл
• 1 1/2 воды стакана
• 1/4 ложки чайные тимьяна сушеного
• 1 ложка чайная соли
• 1/8 ложки чайные перца черного молотого
• 1 двух частей равных сливок и молока смеси стакан

Рецепт:

1. В кастрюле четырехлитровой масло на огне среднем нагреть. Лук добавить и 10 минут обжаривать, пока не станет золотистым он. Тыкву, яблоки, бульон овощной, воду тимьян, соль и перец добавить, до кипения довести на сильном огне. Огонь убавить, крышкой накрыть и на минут 25 оставить вариться на огне медленном, пока не размягчится тыква.

2. Из кастрюли 1/3 тыквы достать и в блендера чашу поместить. Крышкой накрыть, для выхода пара центральную часть оставив открытой, и до пюреобразного состояния тыкву измельчить. Выливать пюре после измельчения каждой порции в отдельную миску. То же самое с оставшейся тыквой проделать.

3. Обратно в кастрюлю пюре перелить, смесь молока и сливок добавить. На среднем огне варить, помешивая, но не кипятить.

В порции каждой: 175 калорий, 3 белков грамм, 28 углеводов грамм, 7 жиров грамм, 11 холестерина мг, 525 натрия мг

Подготовка: 15 минут

Готовить: 55 минут