Съедобным цветком — анютиными глазками или настурцией — суп украсьте — либо на край тарелки просто цветок положите

На 10 порций:

• 4 ложки столовые масла сливочного
• 1 луковица, мелко нарезанная, средняя
• 1 тыквы очищенной, кубиками нарезанной, кг
• 3 моркови средние, очищенные и нарезанные
• 400 бульона куриного г
• 1 1/2 воды стакана
• 1 двух равных частей молока и сливок смеси стакан
• 1 1/4 ложки чайные перца черного молотого
• 1 базилика свежего листьев измельченных стакан

Рецепт:

1. В кастрюле четырехлитровой на среднем огне масло растопить. Лук добавить и, помешивая постоянно, примерно 8 минут обжаривать, или золотистым не станет пока.

2. Тыкву и морковь добавить, с луком перемешать. Бульон куриный и воду добавить, до кипения на сильном огне довести. Огонь убавить, крышкой накрыть и минут 20 варить, пока не станут мягкими овощи.

3. Суп небольшими порциями до консистенции пюре в блендера чаше измельчить на низкой скорости с крышкой закрытой, оставив открытой для выхода пара ее центральную часть. Пюре в глубокую миску переливать после каждой порции измельчения.

4. Обратно в кастрюлю пюре перелить, молоко, соль, перец добавить и нагреть.

5. Свежий базилик добавить перед подачей на стол.

В порции каждой: 155 калорий, 3 белков грамма, 9 углеводов грамм, 2 жиров грамма, 4 холестерина мг, 845 натрия мг

Подготовка: 10 минут

Готовить: 40 минут